Salmão no forno

Hoje vou deixar-vos uma receita muito fácil de fazer no forno, apenas exige preparação prévia, lombo de salmão no forno.
Os meus filhos são completamente fãs deste peixe cor-de-rosa e felizmente, o meatmen ( já vos falei dele na receita do strogonoff, o meu fornecedor de carne, mas também de peixe e marisco), vende salmão a um preço mais acessível que os supermercados.

Ingredientes:
1 lombo inteiro de salmão
6 alhos picados
Oregãos
Sumo de 1 limão
30 gr de azeite
200 gr de vinho
100 gr. Molho de soja
Sal q. b.

Preparação:
1. Descongelar o salmão e colocar todos os ingredientes por cima do lombo por 1 hora. 
2. Em seguida virar e deixar marinar mais 30 minutos. 
3. Virar o lombo de salmão e levar ao forno entre 45 a 60 m.

Eu acompanhei com puré, broculos e salada de tomate e pepino. Amanhã deixo uma sugestão para as possíveis sobras de salmão! 
Bom jantar!

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