Cupcakes cenoura

Ontem levei estes cupcakes para o baby shower com cobertura buttercream. Também ficam deliciosos com cobertura de chocolate ou de cream cheese! Também gosto deles simples ou com canela e nozes, por isso deixo a receita simples e depois podem adicionar o que mais gostam na vossa receita!

Ingredientes:

250 gr. de cenoura

4 ovos
110 g óleo
320 g açúcar
220 g farinha

1 colher de sopa de farinha

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.
3. 
   
   
4. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe1 min/vel 6.
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6. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg/vel 3.
7. 
8. Deite o preparado nas forminhas dos cupcakes até 2/3, estas formas são mini e rendem cerca de 30 unidades, leve ao forno cerca de 20 minutos.
9. 
   
   
10. Retire do forno e espere que os cupcakes arrefeçam, caso queiram colocar a cobertura.
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    Eu não resisti e comi um cupcake ainda morninho...estava tão fofinho e delicioso!
12. 
    A receita do buttercream já deixei noutro post e posteriormente vou ensinar-vos a decorar os cupcakes! Alguém quer aprender?
    Outra versão desta massa de cenoura, mas em formato de bolo com recheio e cobertura de chocolate igualmente delicioso e guloso!