Aproveitamentos#2 - Empadão de carne mas com arroz

Fiz lombinhos de porco no forno e sobraram, apesar de estarem óptimos e nada secos, resolvi dar-lhes um novo "look" e fazer um empadão de carne e arroz!

Podem adaptar a receita e aproveitar restos de frango assado ou de bifes que tenham sobrado. Depois digam se gostaram desta sugestão, pois o Bu e o Fon adoraram!

Ingredientes:

- 1/2 cebola

- 15 cenouras baby

- 1 dente de alho

- 30 gr. de azeite

- 1 lombinho de porco já assado e desfiado

- 300 gr. de arroz branco já cozido

- 1 gema de ovo

- Rodelas de chouriço

Preparação:

1. Colocar no copo a cebola, alho, cenouras e azeite e programar 5 seg./ vel.5.

2. Em seguida, programar 7 min./ 100*/ vel.1.

3. Juntar a carne desfiada e programar 5 min./ 100*/ vel. Colher inversa 1

4. Colocar metade do arroz num pirex...

5. Colocar a carne...

6. Finalmente, colocar o resto do arroz por cima da carne e com uma colher de sopa virada, espalmar o arroz para ficar uniforme..

7. Colocar a gema de ovo e as rodelas de chouriço por cima do empadão...

8. Levar ao forno a gratinar...

9. Acompanhar com uma bela salada de alface, pepino e tomate...