Cakes, cookies & dreams

Mais um Natal que passou a voar, e fica uma sensação tão estranha, porque são semanas a planear este dia, os presentes, a comida, os doces e de repente já estamos a caminho do ano novo.  Este Natal foi mega especial porque tivemos a minha mãe connosco a festejar esta quadra que tanto adoro desde que me lembro ser gente.  Era a altura mais feliz do ano para mim e tudo era especial! Sinto muito falta desses tempos e ainda mais da família, dos meus manos e sobrinhos, amigos, do frio, dos costumes e tradições do meu país, dos cheiros, da lareira, de tudo e tudo e tudo. Confesso mais uma vez que o Natal com calor não é igual, parece estranho, parece artificial, mas a felicidade dos meus filhotes acaba por colmatar tudo e penso que é altura de criar novas tradições. A mais entusiasta sem dúvida alguma é a nossa princesa Mia que vibra com tudo, com a 'Mãe' Natal ( para ela não existe Pai Natal, mas sim Mãe Natal ), com as prendas para ela e para os manos. As prendas da família foram cheg…

Este ano aproveitámos uma iniciativa da escola dos rapazes para fazer a nossa sessão fotográfica, as primeiras 40 famílias que se registassem online no site da empresa de fotografias, ganhava uma sessão gratuita. Tive a sorte de ver o email a tempo e acabámos por ser uns dos contemplados.
A sessão correu muito bem, foi rápida e perfeita para os míudos, foi em estúdio e claro que tem outro impacto. Mas foi muito positivo, porque não é fácil captar a atenção de 3 crianças ao mesmo tempo e rapidamente ficam saturados! E a Minnie também não faltou à sessão😉!
Deixo o resultado final da nossa sessão e desejo a toda a minha família e amigos um Feliz Natal!

E quase a chegar ao Natal resolvi experimentar uma nova receita de Bolo Rainha, a receita é do magnífico Jorge Anjos, que tudo o que faz fica com um aspecto maravilhoso.  Tive que fazer algumas adaptações porque não encontrei todos os ingredientes em Singapura e dividi a massa em dois, pois queria experimentar um ainda quentinho cá para casa e o outro levei para um convívio tuga. Modéstia à parte, todos adoraram e nem sobrou uma migalha. Façam porque é uma delícia mesmo, fez-me lembrar o Bolo Rainha da famosa Pastelaria Garrett em Cascais, uma das minha preferidas, e que todos os anos o hubby fazia fila no Natal para comprar esta iguaria. Espero que gostem!



Ingredientes:
Massa Fermento: 60 gr. água 100 gr. farinha 40 gr. fermento fresco ou uma saqueta de fermento seco

2ª Massa:
540 gr. farinha T55 ( eu usei Plain flour ) 120 gr. de açúcar 160 gr. água 40 gr. de vinho do Porto ( eu usei 20 gr. de Vinho do Porto e 20 gr. de sumo de laranja) 100 gr. de margarina para Bolo Rei ( eu usei m…

O nosso Natal foi muito calminho, dentro do possível, pois com 3 crianças existe sempre agitação constante. Este ano tivemos duas novidades, a casa nova e a avó Piedade que veio passar uma temporada connosco. Foi o segundo natal da Baby M., mas este ano é que contou a sério porque agora já começa a apreciar as prendas, e estava numa excitação tal que aguentou até bastante tarde. Na minha família sempre dêmos mais importância à noite de Natal, em que se abriam os presentes e comiamos o bacalhau cozido, do que propriamente ao dia de Natal. Com os meus filhotes e tendo em conta que estamos longe de quase toda a família, adaptámos um bocadinho as tradições de ambas as famílias. As prendas da família são enviadas por avião ao longo do mês de Dezembro (eles deliram com esta parte) e colocadas na árvore de Natal. Na noite de Natal vamos abrindo as prendas depois de jantar e falando com a família por skype.  Como os rapazes estão de férias não sou chata com a hora de deitar ( estas férias tem sido…