Cakes, cookies & dreams

Esta salada não tem nada que saber, isto porque é um prato do dia-a-dia de todas as famílias portuguesas. Mas achei interessante partilhar com vocês como ficou a minha, utilizando feijão frade seco. Em Singapura, nunca encontrei feijão frade enlatado e por isso, tenho sempre que cozê-lo. A diferença é abismal, o sabor não tem nada haver e vale a pena fazerem com feijão seco.  Ingredientes:
400 gr. Feijão frade 8 batatas cortada aos cubos 4 latas de atum em azeite 6 ovos 1/2 Cebola picada 1/2 ramo de Salsa picada Azeitonas
1. Começar por demolhar o feijão frade em àgua durante 4 horas. 2. Passado esse tempo, colocar uma panela com água e uma colher de chá de sal. Quando começar a ferver a água, adicionar o feijão e deixar cozer durante 17 min. 3. Escorrer e colocar num pyrex. 4. Preparar os restantes ingredientes, cozer as batatas e os ovos, e cortar a cebola e a salsa. 5. E montar a salada, primeiro as batatas, 6. Depois o atum, 7. O ovo, 8. A cebola, a salsa, e as azeitonas,
9. Servi…

Um dos pratos da ementa semanal é a salada russa, por isso aproveito para deixar a forma como faço, apesar de ser uma 'receita' relativamente fácil!

Ingredientes:
6 batatas médias 2 cenouras 200 gr ervilhas 100 gr. Milho doce 50 gr feijão verde 6 ovos 3 latas de atum em azeite sal Azeitonas para decorar Azeite ou Maionese para temperar
1. Descasque e lave as batatas e as cenouras e corte-os em quadrados de tamanho pequeno e relativamente uniforme.
2. Cozer todos os legumes e os ovos em água abundante com sal até estarem cozidos. Escorrer os legumes e colocar numa travessa de servir. 2. Descascar os ovos e cortar em pedaços.
3. Colocar o atum escorrido em cima dos legumes e depois os ovos cozidos e as azeitonas.
Servir frio ou quente, com maionese ou azeite! Bom apetite!

Hoje reparei que já faz uns dias que não publico uma receita. Vai daí, e para poder agradar a todos os meus seguidores, hoje trago uma das minhas receitas preferidas, empadão de atum.
Acho que o atum fica bem com tudo, mas especialmente neste prato, e não fica nada enjoativo! Depois digam se gostaram!


Ingredientes: para o puré:
1000g de batatas cortadas em pedaços pequenos
400g de leite
1 c. de chá de sal
40g de manteiga
pimenta e noz moscada q.b.

para o recheio:
1/2 cebola
2 dentes de alho
30g de azeite
150 gr. de polpa de tomate
2 latas de atum
50g de vinho
1 c. de chá de sal
pimenta q.b. 1/2 chouriço Gema de ovo
Preparação: 1. Pré-aqueça o forno a 180ºc. 2. Pique a cebola e o alhos 5 seg/vel 5.

3. Adicione o azeite e programe 5 min/Varoma/vel 1.

3. Adicione os restantes ingredientes e temperos e programe 20 seg. Vel. 7.
4. Em seguida adicione o atum e programe  5 min/100º//.
5. Reserve.


para o puré: 1. Coloque a "borboleta", a batata, o leite e o sal e programe 30 min/90º/vel 1 2.Retire a "borbol…

Hoje trago mais uma receita simples e fácil de preparar. Com este recheio faço lasagna, empadão, folhados e estes deliciosos canelones!

Como não encontrei placas de lasagna fresca, optei por comprar placas de crepes, mas em forma rectangular.
 Claro, que podem optar por fazer os crepes ou wraps, mas assim facilita bastante e fica igualmente delicioso!
Esta receita rende 9 canelones grandes!
Ingredientes: 9 placas de lasagna fresca/crepes/wraps rectangulares 40 g azeite
20 g manjericão , fresco
1 cebola , média
400 g polpa de tomate
3 latas atum
Ingredientes para o bechamel: 50g de manteiga 50g de farinha de trigo sem fermento 500 ml de leite Sal q.b. 70g de queijo ralado
Preparação: Coloque no copo o azeite e programe 3 min/Varoma/vel 1.Junte o manjericão, a cebola e pique 5 seg/vel 5. A seguir refogue 3 min/100º/vel 1.



3. Adicione a polpa de tomate, o atum, o sal e programe 5 min/Varoma /vel Colher inversa.  4. Transfira o recheio para uma taça para arrefecer.
5. Sem lavar o copo, coloque os ingredie…