Cakes, cookies & dreams

A nossa Páscoa foi bastante divertida, passámos o dia na ilha da Sentosa no Hotel Shangri-la com um buffet especial para esta ocasião! Tiveram imensas actividades para as crianças, pinturas faciais, balões esculpidos, caça aos ovos, insufláveis e um show de magia. A grande vantagem deste brunch é que temos acesso à piscina, aos escorregas e a todas actividades durante o dia todo. A praia fica mesmo junto à piscina e podemos sempre aproveitar fazer algumas brincadeiras com a pequenada. 






Tentei ao máximo manter-me fiel aos meus conceitos paleolíticos, mas confesso que não é fácil quando estou perto  de um buffet cheio de coisas boas! Mal cheguei a casa meti mãos à obra e fiz um folar de Páscoa, mas Paleo! Também fiz o tradicional para o resto da família que podem espreitar o link aqui,  http://cakescookiesdreams.blogspot.sg/2017/04/folar-da-pascoa.html?m=1 Esta receita foi totalmente inventada por outra blogger Paleo e aqui fica o link, https://mamapaleo.blogspot.sg/2017/04/bolo-folar.html…

Este foi o bolo que fiz para celebrar os 19 anos de namoro com o hubby e ficou delicioso! Mais uma receita aprovada por toda a família e que vai dar um optimo snack para as marmitas da pequenada. O que sobrou cortei em fatias e congelei. Depois retiro no dia de manhã e descongela até à hora do snack. 


Optei por servir com iogurte grego e morangos naturais! Uma combinação que adoro e que me deixa saciada por imenso tempo! Receita retirei daqui: http://like3za.pt/bolo-iogurte-grego-canela-sem-acucar/
Ingredientes: 

250 gramas de iogurte grego natural sem açúcar Canela a gosto 1 Chávena de chá de farinha de amêndoa 1 Chávena de chá de farinha de coco - se usarem o polvilho reduzam esta farinha para 3/4 chávena  1 Chávena de chá de polvilho doce (opcional) - usei 2 Colheres de sopa de óleo de coco - não usei 6 ovos 1 Colher de sopa de fermento (preferencialmente sem glúten) 1 colher de chá de essência de baunilha Mel a gosto ( usei 2 colheres cheias de sopa ) Preparação: 1. Comece por separar as gemas d…

Um dos meus maiores vícios é tomar um chá quando chego a casa depois de ir buscar os rapazes à escola. Mas o problema é que com o chá dá-me sempre a vontade de comer algo doce, às vezes um quadrado de chocolate preto sacia, mas outras vezes tem mesmo que ser um bolinho saudável. Esta receita foi retirada daqui e podem ver a versão em inglês: http://www.notquitenigella.com/2016/03/07/orange-flourless-microwave-mug-cake/ Este bolinho é absolutamente delicioso, doce o suficiente para saciar os mais gulosos e como acompanhei com iogurte grego natural acabei por não ter mais fome e nem jantei! Espero que gostem desta receita tanto como eu! Ingredientes:
1/2 laranja sem caroços 1 ovo 6 colheres de sopa de farinha de amêndoa 1 colher de chá de mel orgânico 1/4 colher de chá de fermento para bolos 1 colher de chá de baunilha Óleo de coco para untar a caneca
Iogurte grego natural para acompanhar
Preparação:
1. Colocar a metade da laranja sem caroços numa tigela com água até estar completamente imersa. Tap…

Como prometido no passado domingo, deixo aqui a receita do meu Folar da Páscoa. Infelizmente a erva doce que tinha já estava imprópria para consumo e em Singapura não encontro à venda. De qualquer maneira ficaram deliciosos e esta receita rende um folar enorme ou 6 pequeninos. Eu preferi fazer pequeninos e usar ovos de codorniz, os rapazes agora estão fãs deste ovos e dizem que preferem aos de galinha! Não fica uma massa fofa, é mais um género de biscoito mole, mas eu adoro assim! Espero que façam e que gostem!

Ingredientes:


100 g água 100 g leite 150 g manteiga1 saqueta Fermipan2 ovo, s200 g açúcar 750 g farinha1 c. chá canela1 c. sopa erva doce pó (não usei substitui por uma colher de café de baunilha)Para a decoração:
1 ovo cozido ou 6 de codorniz1 gema para pincelaraçúcar para polvilhar4 colheres de chá de mel 1 colher de café de canela
Preparação:
1. Coloque no copo a água, o leite, a manteiga e o Fermipan. Programe 3 min/50ºC/vel 2.

2. Junte os ovos, a baunilha líquida e o açúcar e bata…