Cakes, cookies & dreams

Mais uma receita fantástica da Dieta dos 31 Dias que é perfeita para um jantar light e rápido, e em que cada um pode preparar o seu próprio wrap. Para a criançada comprei wraps normais de milho e para mim usei folhas de alface. Acabei por duplicar a receita para dar para todos e não sobrou nada! Espero que gostem!


Ingredientes: 200 gr carne de vaca às tiras 1 colher de sopa de molho de soja gengibre fresco ralado (do tamanho de um dente de alho grande) 2 dentes de alho picados ervas aromáticas finas  1 cebola às rodelas/meias luas finas 1/2 pimento vermelho sem grainhas e cortado aos cubos 4 folhas de alface grandes lavadas e bem secas 6 pés de salsa picada 1 fio de azeite sal e pimenta preta a gosto
Preparação:

Preparação:
1. Temperar as tiras de carne com o molho de soja, o gengibre ralado, o alho e as ervas aromáticas finas. Misturar e reservar tapado em lugar fresco;


2. Pôr o azeite na frigideira e, quando estiver quente, juntar a cebola às rodelas/meias luas e o pimento aos cubos. Misturar dur…

Uma das minhas refeições na ementa semanal que partilhei  com vocês eram estas almôndegas e achei importante dar-vos a receita. Copiei integralmente do livro da Dra. Agata Roquette 'A Dieta dos 31 dias' e foi mais uma refeição que deu para partilhar com toda a família e facilitar a duplicidade de receitas que por vezes ainda tenho que fazer. Espero que gostem!

Ingredientes para as almôndegas: 250 gr carne picada (pode ser uma mistura entre vaca, frango e peru)1/2 chávena de queijo mozarela raladoOregãos fio de azeitesal e pimentaIngredientes para o esparregado:1 molho de espinafres1/2 iogurte grego natural1 dente de alho picadosal e pimentaPreparação:1. Numa tigela, misturar a carne picada com o queijo e oregãos e temperar com o sal e a pimenta. 

 2. Formar as bolinhas ( bem pequenas porque caso contrário é difícil cozinhar o interior porque o exterior escurece muito rápido) e cozinhar numa frigideira ou no forno com o fio de azeite.No meu caso fritei e ficaram muito saborosas,


3. P…

Uma das dificuldades de fazer uma reeducação alimentar é ter que cozinhar pratos à parte das refeições familiares. Os nossos maiores adversários para continuarmos no bom caminho são sem dúvida alguma o cansaço, a fome, a pressa, na minha opinião a única forma de contornar este problema é programar e fazer refeições com antecedência e depois congelar algumas doses para uma emergência, e tentar adaptar ao máximo a 'nova' alimentação a toda a família. Este prato é uma óptima sugestão para congelar e também para ser um 2 em 1, pois pode acompanhar com um arroz e assim a pequenada já fica com uma refeição mais substancial. Espero que gostem! Além de ser muito fácil de fazer, fica muito saborosa mesmo! 
Ingredientes: 1/2 cebola aos quadrados1 alho cortado aos pedacinhos3 colheres de sopa de azeite3 fatias de bacon cortadas aos pedacinhos300 gr. de cogumelos laminados (usei dois tipos diferentes)2 beringelas6 colheres de sopa de puré de tomate caseiro ou 1 tomate cortado aos pedaços (eu …

Este prato foi inventado pelo meu irmão mais novo quando tinha uns 3/4 anos, porque do nada, pediu à minha avó para fazer massa com feijão!  A minha avó Cidália era uma excelente cozinheira, tomou conta de mim até aos 6 anos, e de alguma forma foi, a seguir à minha mãe, uma inspiração na culinária.  Sempre fez pratos super elaborados que demoravam um dia para preparar, toda a sua comida era saborosa, os molhos apurados, a carne suculenta, mas ainda bem que hoje em dia tenho a Bimby para facilitar a minha vida, caso contrário também teria que passar mais horas na cozinha. Por isso, este prato é dedicado aos dois, à minha avó que faleceu uns dias antes de eu me mudar para Singapura e ao meu irmão mais novo, que é um cozinheiro de mão cheia!

Espero que se deliciem com este prato cheio de sabor e tão rápido de fazer!
Ingredientes: 1 cebola 2 dentes de alho 50 g azeite 100 g tomate pelado 500 g carne, p/ estufar, cortada em pedaços300 g cenoura, cortadas em cubos50 g vinho branco 1 c. sopa de mo…

O livro base da nova Bimby tem receitas diferentes do antigo, por isso gosto de ir experimentado algumas. Geralmente faço as almôndegas na Bimby, mas depois frito no fogão e faço logo directamente um molho de tomate rápido, como podem ver aqui, http://cakescookiesdreams.blogspot.sg/2013/09/almondegas-com-molho-de-tomate.html?m=1 Mas hoje decidi fazer a receita totalmente  na Bimby. Foi mais uma vez, uma agradável surpresa!! Ainda deu para as marmitas amanhã dos amaritos! Espero que gostem! Ingredientes:  400 gr. Carne de vaca picada 2 dentes de alho 6 pés de salsa 20 gr. de azeite 1/2 colher de chá de sal 80 gr. de leite 40 gr. de sobras de pão partido 600 gr. de tomate pelado cortado aos prdaços 1 ovo Óleo para untar a Varoma 1 colher de chá de oregãos Queijo mozzarella para polvilhar
Preparação: 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pese o pão e o leite, e deixe de molho. 2. No copo da Bimby, adicione o alho e a salsa e programe 5 seg./vel.7.
3. Adicione a carne picada, o ovo, o sal e o pão…

Quando se vive longe do nosso país, mais precisamente a 11.878,21km, damos imenso valor a coisas que antes não dávamos, sobretudo aos enchidos. Claro que existem salsichas, até uns tipos de chouriço, mas nada comparável com os nossos. Por isso mesmo, veio na minha bagagem uns tantos chouriços, farinheiras e alheiras. Confesso que não sou grande apreciadora de chouriço de sangue, mas de resto gosto de todos os enchidos. Nada como um prato tradicional para nos confortar o estomâgo e matar as saudades de 'casa'.
Ingredientes: 250 g entrecosto, cortado em pedaços pequenossal, q.b.50 g azeite 200 g cebola 2 dentes de alho 800 g favas congeladas 50 g vinho branco 400 g água 2 folhas de louro 1 c. chá de colorau 1 raminho de hortelã2 farinheiras3/4 chouriço de carne Preparação:
Coloque na Varoma a farinheira e o chouriço. Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 2 Adicione o entrecosto e o sal e programe 5 min/Varoma//vel . Adicione as favas, …