Bolachas de limão sem ovos

Na continuação dos preparativos para a festa do Fon, fiz umas bolachinhas para oferecer aos amiguinhos!

Como sabem, gosto de experimentar receitas diferentes e achei engraçado estas bolachas não levarem ovos! Ficam super crocantes e com um sabor intenso a limão! Aproveitem o fim-de-semana 

para fazer estes miminhos para os vossos filhotes!

Ingredientes:

250g de farinha
100g de açúcar

Casca de um limão
Sumo de meio limão
3 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

ou 1 saqueta de açucar baunilhado.

100 gr. de manteiga

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

2. Colocar a casca do limão na bimby e triturar 15 seg. Vel. 9

3. Adicionar o açúcar e programar 20 seg. Vel.9.

4. Juntar a manteiga, o sumo de limão, o leite e a baunilha. 

5. Por último, a farinha e o fermento e programar 30 seg. Vel. 6

6. Formar uma bola e levar ao frigorífico durante cerca de uma hora.

7. Sobre a bancada impecavelmente limpa, estender a massa com a ajuda do rolo,

 8. Cortar as bolachas com as formas, de acordo com a espessura desejada.

Levar ao forno durante cerca de dez minutos. Em algumas delas coloquei açucar por cima, pois o Fon adora!

Findo este tempo, colocar as bolachas numa grelha para arrefecerem completamente.

Depois mostro o resultado final dad bolachas que decorei com pasta de açucar!

Estas são perfeitas para acompanhar um chá!

Bom fim-de-semana!