Aproveitamentos #7 - Frango à Brás

Uma das receitas da ementa semanal é o Frango à Brás. Aproveito para vos deixar a receita, normalmente uso metade do frango que cozi para a canja ou então restos de frango assado.
Nada como transformar 'restos', numa nova refeição😉!
Ingredientes:
Restos de frango cozido ou assado
1/2 cebola
1 alho
3 colheres de sopa de azeite
180 gr. batata palha frita de boa qualidade
6 ovos
sal
salsa

Preparação:
1. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e aloure aí a cebola e o alho picados.

2. Junte depois o frango desfiado e deixe refogar.

3. Adicione em seguida a batata palha, mexa bem,

4. junte depois os ovos batidos temperados com um pouco de sal (atenção ao sal das batatas).

5. Vá mexendo até toda a mistura estar ligada e os ovos cozinhados.
Polvilhe abundantemente com salsa picada e sirva com uma salada!


Comentários

  1. Unknown19 de maio de 2014 às 13:12

    Excelente petisco, mesmo a calhar, que bela oportunidade, obrigada. beijos aos Amaritos.

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Bolo de chocolate na Varoma

Imagem
Este bolinho de chocolate já estava para ser feito à muito tempo e como já fui dizendo, aproveito sempre o fim-de-semana para fazer novas receitas. Um lanche aqui em casa foi a desculpa perfeita para esta iguaria e ficou aprovadíssimo por todos! Estava com algum receio que a massa viesse por fora porque a forma ficou muito cheia, mas isso não aconteceu. Da próxima vez vou retirar talvez alguns minutos à cozedura do bolo, não mais de 5 para ficar um bocadinho mais húmido, mas é um gosto pessoal, claro! Experimentem!! Ingredientes: 6 unidades ovos 250 g açúcar 100 g óleo 100 g água morna 100 g cacau 300 g farinha 2 colher de chá fermento Preparação: 1. Untar e polvilhar uma forma. 2. Num recipiente pese a farinha e reserve. 3. Colocar no copo a borboleta, os ovos, o óleo, o açúcar e o cacau e programe 6min/37ºC/Vel3 . 4. De seguida programe mais 3min/Vel3 e coloque a àgua morna pelo bocal
Ler mais

Pão Doce

Imagem
O tempo em Singapura nesta altura do ano, tem dias cinzentos e de chuva que me fazem pensar estar no Outuno português. Claro está, que temos sempre a humidade que nos faz lembrar que estamos num país tropical, mas pelo menos, olhamos pela janela e o que apetece ( com o ar condicionado a 25 graus no mínimo ) é uma chavena de chá e um pãozinho acabado de fazer!  Adoro o domingo à tarde, e como desculpa de termos uns amigos para lanchar, fiz este pão! Uma mistura entre o brioche e a regueifa e sem ser demasiado doce. Estava tão, mas tão bom, que não sobrou bem uma migalha para hoje! A repetir sem dúvida alguma! Uma obra de arte que demora algum tempo a fazer, mas vale a pena! Ingredientes: 180 gr. água 1 saqueta de fermento seco ou 25 gr. de fermento fresco 200 gr. Leite condensado 25 gr. de manteiga 3 gemas 470 gr. Farinha + para polvilhar 1 c. café de sal Açucar para polvilhar Preparação: 1. Coloque no copo a água e o fermento e programe 1 min/37 graus/vel. 1. 2. Adicione o leite conden
Ler mais

Pão de Alho

Imagem
Quem não gosta de pão de alho? Uma entrada magnífica e a combinação perfeita com a lasagna que tinha hoje para o almoço. A receita destes pãezinhos é uma adaptação do livro do Jamie Oliver. Fiz alguma alterações e só coloquei metade da manteiga da receita nos pães, mas claro que isso deixo ao vosso critério e ao gosto pessoal de cada um, no meu caso, mesmo com metade,  fiquei com um resultado final fantástico e cheio de sabor.  O Jamie Oliver faz uma sugestão nesta receita que gostava de partilhar com vocês, que é de enrolar a manteiga que não usarem em papel vegetal (no meu caso em película aderente) e congelar! Diz que dura até 6 meses? Adorei a ideia! Como queria fazer duas fornadas, resolvi usar as minhas tarteiras e assim fiquei com pães de alho para o almoço e os outros levei para um lanche com uns amigos. Rende cerca de 40 pães e são tão mas tão bons que não se consegue mesmo comer só um! Ingredientes para o pão: 830 g de farinha para pão
Ler mais