Cakes, cookies & dreams

Uma das formas mais fáceis de organizar a minha ementa semanal é escolher pratos que se adaptem à minha reeducação alimentar. Existem imensa receitas que podem fazer 2 em 1, esta é uma delas, transformar o Bacalhau à Brás em um prato 'low carb' e usar mais legumes em vez da batata.  O resultado final fica muito bom e o segredo é não deixar a curgete fritar de mais, ficar 'al dente' e estalada ao mesmo tempo. Uma óptima sugestão para o fim-de-semana que já está a chegar! Espero que gostem!


Ingredientes: 1 cebola cortada em meias luas 1 dente de alho picadinho 2 folhas de louro 5 colheres de sopa de azeite 1 cenoura ralada 500 gr. de bacalhau demolhado e desfiado 1 alho francês às rodelas  1 curgete grande aos palitos sem casca sal e pimenta q.b. 6 ovos batidos
Preparação:
1. Numa frigideira colocar a cebola em meias luas, o dente de alho, azeite e o louro e deixar refogar até a cebola estar transparente.
 2. Juntar o bacalhau desfiado e deixar cozer por 5 minutos. Rese…

Um dos pratos do nosso Halloween foi Bacalhau com espinafres e cenoura, decorado com umas aranhas assustadoras! Foi a primeira vez que fiz esta receita e gostei bastante porque os legumes acabam por dar um toque especial ao prato! A repetir sem dúvida alguma! ( prato do meio)
Ingredientes: 80g broa ou pão duro (partido em pedaços)40 gr azeite200 gr de cebola2 dentes de alho10 gr. Coentros300g cenoura400g espinafres500g bacalhau300g batata palha ( da próxima vez só coloco 200 gr. )1000g leite100g Farinha30g Manteiga1 colher de café de sal1 pitada Pimemta1 pitada Noz moscadaPreparação: 1. Comece por preparar o pão ralado. Coloque no copo a broa e os coentros e rale 12 Seg/ Vel 6. Reserve. 2. A seguir, coloque no copo as cebolas,  2 dentes de alho, as cenouras e o azeite e programe6 seg. na vel. 5. 3. Programe para refogar a 100ºC/ vel. 1/7 min.

Esta receita já estava há muito tempo na minha lista de espera, como estou a tentar acabar com o stock de bacalhau que tenho no congelador, foi uma boa desculpa para colocar mãos à obra!Gostei bastante do resultado final, e fica perfeito para acompanhar com uma salada de tomate com oregãos! Quem provou, repetiu, por isso prova superada!
A desculpa perfeita para fazer uma broa de milho, por estas bandas não se encontra esta iguaria,
Ingredientes:
500 g broa2 dentes de alho50 g azeite500 g bacalhau desfiado e demolhado30 g coentros80 g azeitonas pretas sem caroço6 azeitonas verdes para decoraçãoSal e pimenta q, b.Ingredientes p/ o bechamel:400 g leite40 g farinha20 g manteigaSal e noz-moscada q.b.Preparação: 1. Coloque no copo a broa e os coentros e rale 12 Seg/ Vel 6. Reserve.
2. Coloque o alho, o azeite e pique 4 Seg/ Vel 5. 3. De seguida, refogue 5 Min/ 100º/ Vel 1. 4. Adicione o bacalhau e programe 5 Min/ 100º/ / Vel . Reserve. 5. Num pyrex, envolva o bacalhau, 400 g de broa ralada,  as azei…

Mais uns salgadinhos portugueses que tanta falta me fazem e que ainda não tinha partilhado a receita com vocês! Adoro esta iguaria e é super fácil fazer na Bimby, apesar de que a quantidade não é enorme, talvez o suficiente para um jantar de gulosos como os Amaritos! Mas ainda deu para as marmitas deles do dia seguinte😉!
Ingredientes:
75 g cebola 1 alho 10 g salsa  500 g bacalhau demolhado e desfiado 300 g água  200 g batatas p/ fritar, cortadas em pedaços pequenos  Sal q.b.  2 ovos pequenos  Pimenta moída q.b. Óleo p/ fritar q.b. 
Preparação: 1. Coloque a cebola, a salsa e o alho e pique 5 seg/vel 5.  2. Junte o bacalhau bem escorrido e programe 6 seg/vel 5.  3. Retire e reserve.  4. Sem lavar o copo coloque a água, as batatas, o sal e programe 15 min/Varoma/vel colher . Certifique-se que as batata estão cozidas, escorra-as para o cesto.  5. Coloque no copo as batatas e programe 6 seg/vel 4.  6. Junte os ovos,  7.  A mistura do bacalhau reservado, a pimenta e misture na vel 4 até que fique homogéneo.

Adoro bacalhau e acho que gosto de todas as receitas onde esteja presente estr ingrediente! Este prato é muito fácil de fazer na bimby e é perfeito paraum jantar com amigos ou numa festa de aniversário! Ingredientes:
pão ralado , feito na Bimby 100 g pão, seco 100 g leite 50 g azeite 200 g cebola 2 dentes de alho 300 g cenouras 400 g bacalhau , demolhado e desfiado 200 gr.  Sal e pimenta q.b. 
Para o bechamel: 300 g leite 60 g farinha 60 g manteiga Sal, pimenta e noz moscada q.b.  200 g natas
Preparação: 1. Faça o pão ralado na Bimby e reserve.2. Demolhe o pão seco no leite e reserve.  3. Coloque o azeite no copo e programe 3 min/Varoma/vel 1.4. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e pique 10 seg/vel 5. 5. A seguir programe 7 min/100ºC/vel 1. 6. Junte o bacalhau, o pão bem escorrido, a pimenta e programe 5 min/100ºC /  /vel  . 7. Rectifique o sal, deite em um pyrex.  8. Envolva as batatas fritas palha e reserve.9. Sem lavar o copo, coloque todo