Esparguete à bolonhesa

Uma das receitas mais fáceis de fazer, com ou sem bimby, talvez seja o esparguete à bolognesa, por isso hoje trago uma das minhas versões preferidas! Também podem adicionar vegetais, cenouras, ervilhas, courgettes, etc.

Já vos deixei a versão com bimby, por isso, hoje trago o modo tradicional!

Ingredientes:

• 750g de carne de vaca picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 30 gr. de azeite
• 400ml de polpa de tomate
• 2dl de vinho branco
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher de chá de açucar
• Queijo ralado q.b.
• Sal q.b.
• Orégãos q.b.
• 500g de esparguete
• 4 colheres de sopa de óleo

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o óleo e tempere com sal. 
Coloque o esparguete a cozer conforme as instruções da embalagem e mexa bem para não colar.

2. Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar durante 5 minutos.

2. Passado 5 minutos, junte a carne e mexa para fritar bem. 

3. Quando a carne ficar solta e com cor junte a polpa de tomate e mexa. 

4. Junte o cubo de caldo de carne, o açucar, os oregãos e o vinho branco.
Deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos até o molho ficar bem apurado. Verificar se é necessário adicionar sal.

5.  Depois do esparguete cozido, escorra-o com no escorredor e passe por água e junte uma colher de manteiga. Reserve.

6. Depois da bolognesa estar apurada, apague o lume.

7. Num prato coloque o esparguete, a bolonhesa por cima e sirva o queijo à parte.

Bom apetite!