Tutorial Trança doce

Como disse ontem, dividi a massa da trança, e com uma metade fiz uns deliciosos pãezinhos com chocolate e com a outra metade fiz a trança.

Deixo aqui o passo-a-passo e posso garantir que apesar de ser uma receita que demora um bocadinho ( pois temos que esperar a massa levedar, vale mesmo a pena!).

Deixo outra vez a receita...

Ingredientes:

1/3 casca de laranja ralada

1/2 casca de limão ralada

250 g leite

100 g margarina

50 g açúcar

1 saqueta de femento seco

2 ovos

700 g farinha

1 c. chá de sal

1 gema de ovo para pincelar

50g chips de chocolate

1. Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2 min/37ºC/vel 2.

2. Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg/vel 6.

3. De seguida adicione a farinha, o sal e programe3 min/vel  

4. Deixe levedar durante 20 minutos, num local morno.

5. Faça três rolos iguais e forme uma trança.

6.  Pincele com a gema de ovo e faça montinhos com o açúcar humidificado.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 50ºC até que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC cerca de 25 minutos.

Dica

Se quiser cozer a trança no dia seguinte para o pequeno-almoço ( foi o meu caso), depois de colocar a gema de ovo e o açucar humidificado, deixar levedar até ficar o dobro, colocar película aderente por cima e guardar no frigorífico. No dia seguinte, tirar do frigorífico e a película aderente e fazer o ponto 7 da receita.

Para fazer o açúcar humidificado, coloque numa taça 100 g de açúcar e deite algumas gotas de água.

E voilá...