Panquecas de aveia e banana

Adoro os pequenos-almoços do fim-de-semana, relaxados, sem pressa e sempre com alguma novidade para a pequenada. A eleição dos amaritos recai para as panquecas e para os crepes e hoje resolvi experimentar algo novo, com aveia e banana. E ainda para mais com um topping super saudável, iogurte natural e frutos silvestres, uma combinação maravilhosa com o contraste da panqueca quentinha!

Espero que gostem!

Ingredientes: ( para 6 panquecas )

35 gr. De aveia

1 banana

2 ovos

1 colher de café de canela

Mirtilos ( opcional )

Adoçante para polvilhar

Preparação:

1. Colocar a aveia no copo e programar 30 seg./vel.9

2. Adicionar a banana, os ovos e a canela e misturar 20 seg./vel.6

3. Numa frigideira anti-aderente untar com manteiga ( eu uso azeite ) e fritar as panquecas. No meu caso adicionei mirtilos congelados,

4. Virar quando começarem a borbulhar as panquecas, e não deixar muito tempo para não queimar,

5. Servir com adoçante em pó, iogurte e frutos vermelhos,

Nada como começar o dia com um pequeno-almoço saudável!