Waffles de Chocolate

Hoje ia fazer mais umas panquecas de banana e amêndoa, mas decidi antes experimentar fazer waffles de chocolate. Como em todas as experiências culinárias, às vezes saem bem e outras menos bem, mas esta receita é absolutamente top, apesar dos rapazes terem dito que as waffles estavam um bocadinho menos doces que o normal. Passo a explicar, usei chocolate 100% cacau e somente adicionei uma colher de chá de mel na receita, para mim estavam óptimas e no final servi com mais mel por cima e ficaram perfeitas.

Por isso, para os mais gulosos, ou usam chocolate menos amargo ou colocam mais mel/açucar de coco na receita.

Mais uma receita que me deixou bastante saciada até à hora de almoço, e a parte melhor, não se fica com aquela sensação de enfartamento. Continuo sem adicionar leite de vaca e glúten à minha alimentação e juro que me sinto muito melhor! Experimentem nem que seja por duas semanas e digam se não tenho razão!

Bom domingo!

Ingredientes:

• Óleo de coco (para untar a máquina das waffles)
• 150 gr. de farinha de amêndoas (podem comprar já em farinha ou desfazer na Bimby)
• 100 gr. de leite de coco de lata (a parte mais espessa)
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (como não tinha fiz na Bimby)
• 30 gr. de pepitas de chocolate 80% (como não tinha fiz na Bimby)
• 2 ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de mel (adicionem mais se forem gulosos)
• 1 pitada de sal

Para acompanhar as waffles:

• Frutos silvestres
• Mel
• Iogurte grego natural

Preparação:

1. Começar por aquecer a máquina de waffles.

2. Em seguida, caso não tenha farinha de amêndoa, triturar as amêndoas por 10 seg./vel.9. Reservar.

3. Como não tinha cacau em pó, triturei o chocolate preto 100% na Bimby, primeiro uns toques de Turbo e depois 20 seg./vel.9. Reservar.

3. Por último, não tinha as pepitas de chocolate e claro está que a minha máquina maravilha me ajudou outra vez, utilizei chocolate preto mas desta vez 80% cacau. Programei 15 seg./vel.6,

4. Adicionar todos os ingredientes (excepto as pepitas de chocolate) no copo da Bimby e programar 20 seg./vel.6.

5. Por último, adicionar as pepitas e envolver com a espátula. Fica uma massa bastante compacta, mas no final o resultado é bastante fofinho.

6. Com um pincel untar a máquina com óleo de coco e verter a massa para a máquina, no meu caso, a máquina liga uma luz verde quando as waffles estão prontas, acho que são cerca de 3 minutos. Repetir a operação até não ter mais massa, rendeu 6 waffles, mas claro que depende do tamanho de cada máquina e formato,

Podem acompanhar só com fruta fresca, adoro o contraste dos frutos silvestres com o chocolate,

...ou com iogurte grego e adoçar com mais uma colher de café de mel, vejam como ficam fofinhas por dentro!

Dica:

Eu sempre untei a máquina de waffles antes de a ligar, agora vejo que era um grande erro, primeiro ligar a máquina e deixar aquecer e só depois untar, as waffles ficam mais estaladiças!
Congelo as waffles/panquecas já feitas, quando quero usar coloco congeladas na torradeira e ficam óptimas. Mas também podem descongelar no microondas, geralmente 30 segundos são suficientes.