Pataniscas de bacalhau no forno

 Como já mencionei várias vezes, não gosto muito de fazer fritos em casa, se conseguir transformar a receita e colocar no forno, fico toda contente! Foi o que aconteceu a estas pataniscas...

A receita é da revista da Bimby nº 4 e chamam-lhe Chouxs de bacalhau, mas eu acho que são parecidas com as nossas pataniscas.

Depois digam se gostaram...

Ingredientes:
170 gr. farinha
1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
5 pés de salsa (só as folhas)
250 gr. de água
350 gr. bacalhau demolhado e limpo
75 gr. manteiga
1 tira de casca de limão
4 ovos grandes
sal q.b
pimenta q.b

Preparação:

1. Coloque uma taça sobre a tampa da Bimby e pese a farinha. Junte o fermento e reserve.
2. Coloque no copo limpo a salsa e pique5seg./Vel.5. Reserve
3. Deite no copo a água, o bacalhau e programe 6mn/Temp.100º/ inversa/Vel. colher
4. Com a ajuda do cesto coe o bacalhau e reserve a água da cozedura.
5. Coloque no copo limpo o bacalhau e desfie 5seg/inversa/Vel.4. Reserve

6. No copo coloque 250 gr. da água reservada, a manteiga, a casca de limão e programe 3mn/Temp.100º/Vel.1

7. Retire a casca de limão, junte a mistura de farinha reservada de uma só vez e programe 15 seg./Vel.4

8. Retire o copo da base e espere até que a temperatura atinja os 50º C. Verifique a temperatura colocando de novo o copo na base.

8. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

9. Numa taça e com ajuda de um garfo bata os ovos. Programe 20 seg./Vel.4 e deite os ovos através do bocal.

10. Junte o bacalhau, a salsa, o sal, a pimenta e programe 10 seg./Vel.4

11. Com a ajuda de 2 colheres, 

12. disponha pequenos montes de massa num tabuleiro untado com manteiga ou papel vegetal.

13. Leve ao forno cerca de 30m ou ate estarem dourados. 

Rende umas 30 pataniscas!