Bolo de Limão

Acho que já fiz bolos de todos os sabores e feitios, mas existem sempre receitas que me conseguem surpreender pela sua simplicidade e pelo seu sabor tão intenso.

Foi o caso deste bolo de limão, um brunch com umas amigas foi a desculpa perfeita para tirar esta receita da minha lista de favoritos.

Espero que gostem!

Ingredientes:

300 gr. de açucar

2-3 limões ( casca, só a parte amarela e sumo)

260 gr. farinha

70 gr. amido de milho ou fécula de batata

170 gr. óleo

4 ovos

170 gr. de leite

1 c. chá de fermento para bolos

Açucar em pó para polvilhar

Morangos para decorar

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de coroa ou sem buraco.

2. Coloque no copo o açucar e a casca de um limão e pulverize 10 seg/vel.10.

3. Adicione a farinha, o amido, o óleo, 80 gr. de sumo de limão, os ovos, o leite e o fermento e bata 30 seg./ vel. 5

4. Deite na forma e leve ao forno durante 35-45 minutos. 

5. Deixe o bolo arrefecer completamente e desenforme. Polvilhe com açucar em pó e decore com morangos ou outros frutos vermelhos.