Gambas com gengibre

Na ementa da semana passada fiz uma receita nova que retirei do Livro da Dieta dos 31 dias e que adorei! Mais uma vez deu para toda a família desfrutar deste prato e só tive de fazer um acompanhamento para a criançada com mais substância.

Espero que gostem e boa semana!

Ingredientes:

400 gr gambas/camarão descascado, só deixei o rabo 

1 fio de azeite

2 dentes de alho picados

gengibre fresco ralado (do tamanho de um dente de alho grande)

150 gr de cogumelos frescos

1 colher de sobremesa molho de soja

piripiri seco a gosto (para quem gosta de picante)

sal para rectificar 

 Preparação:

 Preparação:

1. Numa frigideira ou wok, aquecer o azeite. Quando estiver quente, juntar os dentes de alho picados, o gengibre ralado, o molho de soja e o piripiri.

2. Mexer até envolver os sabores e depois juntar os cogumelos;

3. Após a água dos cogumelos desaparecer (deve demorar uns 5 minutos),

4. Adicionar as gambas polvilhar com o sal, envolver e tapar a frigideira/wok até as gambas ficarem rosadas.

 Está pronto a servir! Adoro as receitas da Dra. Ágata Roquette por serem tão simples e fáceis de fazer, mas também bastante saborosas! Espero que gostem!