Cakes, cookies & dreams

E sem dar conta estamos quase, quase no ano novo e este será o último post de 2016.  A família Amaro vai embarcar numa nova aventura e vamos estar uns dias sem internet e por isso não vou poder dar notícias, mas prometo que logo, logo, conto tudo!! Adorei fazer esta rúbrica das fotos dos meus 'piquenos' todas as semanas e de ver a evolução da primeira semana para agora, uma loucura mesmo! No próximo ano irei fazer esta reportagem, mas mensalmente e trazer outra rúbrica semanal. Feliz Ano Novo, que todos os vossos desejos se realizem e que entrem em 2017 com o pé direito! E continuem a ler o meu blog😉! Hoje deixo uma única foto dos meus filhotes. Espero que gostem...   Bu, Fon e Mia: Garden By the Bay

Mais um Natal que passou a voar, e fica uma sensação tão estranha, porque são semanas a planear este dia, os presentes, a comida, os doces e de repente já estamos a caminho do ano novo.  Este Natal foi mega especial porque tivemos a minha mãe connosco a festejar esta quadra que tanto adoro desde que me lembro ser gente.  Era a altura mais feliz do ano para mim e tudo era especial! Sinto muito falta desses tempos e ainda mais da família, dos meus manos e sobrinhos, amigos, do frio, dos costumes e tradições do meu país, dos cheiros, da lareira, de tudo e tudo e tudo. Confesso mais uma vez que o Natal com calor não é igual, parece estranho, parece artificial, mas a felicidade dos meus filhotes acaba por colmatar tudo e penso que é altura de criar novas tradições. A mais entusiasta sem dúvida alguma é a nossa princesa Mia que vibra com tudo, com a 'Mãe' Natal ( para ela não existe Pai Natal, mas sim Mãe Natal ), com as prendas para ela e para os manos. As prendas da família foram c

Este ano aproveitámos uma iniciativa da escola dos rapazes para fazer a nossa sessão fotográfica, as primeiras 40 famílias que se registassem online no site da empresa de fotografias, ganhava uma sessão gratuita. Tive a sorte de ver o email a tempo e acabámos por ser uns dos contemplados. A sessão correu muito bem, foi rápida e perfeita para os míudos, foi em estúdio e claro que tem outro impacto. Mas foi muito positivo, porque não é fácil captar a atenção de 3 crianças ao mesmo tempo e rapidamente ficam saturados! E a Minnie também não faltou à sessão😉! Deixo o resultado final da nossa sessão e desejo a toda a minha família e amigos um Feliz Natal!           

A portrait of my children, once a week, every week, in 2016.       Bu: a fazer umas chocolate chip cookies  Fon: a beber uma limonada e a descansar depois de uma visita ao Marina Bay sands e Art science museum. Mia: a fazer pose no Botanic Garden e à espera que as luzes de Natal se acendessem!

E quase a chegar ao Natal resolvi experimentar uma nova receita de Bolo Rainha, a receita é do magnífico Jorge Anjos, que tudo o que faz fica com um aspecto maravilhoso.  Tive que fazer algumas adaptações porque não encontrei todos os ingredientes em Singapura e dividi a massa em dois, pois queria experimentar um ainda quentinho cá para casa e o outro levei para um convívio tuga. Modéstia à parte, todos adoraram e nem sobrou uma migalha. Façam porque é uma delícia mesmo, fez-me lembrar o Bolo Rainha da famosa Pastelaria Garrett em Cascais, uma das minha preferidas, e que todos os anos o hubby fazia fila no Natal para comprar esta iguaria. Espero que gostem!     Ingredientes: Massa Fermento: 60 gr. água 100 gr. farinha 40 gr. fermento fresco ou uma saqueta de fermento seco 2ª Massa: 540 gr. farinha T55 ( eu usei Plain flour ) 120 gr. de açúcar 160 gr. água 40 gr. de vinho do Porto ( eu usei 20 gr. de Vinho do Porto e 20 gr. de sumo de laranja) 10

Numa casa portuguesa nunca pode faltar pão, sobretudo para o pequeno-almoço, mas acabei por me atrasar com as mil e uma coisas que queria fazer quando acordei, e quando dei por mim, não tinha tempo para esperar que o pão levedasse. Lembrei-me de ter visto uma receita na blogosfera de um pão super rápido que levedava no forno. Foi só pesquisar na net e apareceu-me algumas receitas, acabei por escolher a do blog da Susy Bimbólica porque as receitas dela nunca falham. Foi uma verdadeira surpresa e acho que já não vou fazer outro pão!  Experimentem porque vale a pena!   Ingredientes: 530 gr farinha 1 colher de chá açúcar 25 gr fermento fresco ou uma saqueta de fermento seco 330 gr água 1 1/2 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de azeite Preparação: 1. Deite a água, açúcar e o fermento 2 min/37º/ vel 3.    2. Junte a farinha, sal, azeite e programe 5 min/vel espiga.   3. Se a massa ainda estiver muito pegajosa deite mais um pouco de farinha e programe mais alguns

As comemorações natalícias já começaram e adoro experimentar novas receitas para surpreender cá em casa e também os amigos.  Este sábado começou com mais uma receita doce para o aniversário de um amiguinho da Mia e que acabou por ter dois fins, porque achei que a massa era imensa, dividi em dois, metade para a trança e a outra metade para rolrolinhos, perfeito para as marmitas dos amaritos. Espero que gostem!   Ingredientes: 150 gr. de chocolate para culinária 350 gr. de leite 120 gr. de manteiga  1 saqueta de fermento seco 70 gr. de açúcar  630 gr. de farinha 1/2 colher (chá) de sal 3 ovos 2 colheres de chá de canela Preparação: 1. Coloque no copo o chocolate e pique 3 seg./vel.7.   2. No copo limpo adicione o leite, 20 gr. açucar, o fermento e programe 1  Min/ 37º /Vel 2.   3. Adicione 60 gr. de manteiga e os ovos e programe 10 seg./vel.4.   4. Por último adicione a farinha e o sal e programe  3 Min/ Vel espiga.   5. Deixe q massa levedar