Pão de microondas Paleo II

Um dos problemas do mês de Dezembro são os mil jantares, almoços, convívios e os dias antes e depois do Natal! Os restos da ceia de Natal acabam por ser um martírio e se não temos cuidado podem estragar o trabalho de um ano inteiro.

Este ano viemos passar esta quadra a Portugal e foi extremamente difícil resistir à tanta iguaria e petiscos, a minha maior tentação são as filhoses e infelizmente não tentei arranjar uma alternativa Paleo para as mesmas (shame on me), mas mal acabou o Natal voltei ao meu foco é agora não vou prevaricar mais. Primeiro, porque me senti mesmo doente, inchada, sem energia e acho que devia voltar ao meu regime alimentar anterior. Por isso, nada como começar com um pequeno-almoço almoço saudável, Paleo e que me faz lembrar o que normalmente comemos nas pastelarias portuguesas, uma tosta mista deliciosa e super fácil de preparar! Espero que gostem!

Ingredientes:

1 colher de sopa de farinha de coco

1 colher de sopa de linhaça dourada em farinha

1 ovo

1 colher de café de fermento para bolos

1/2 colher de canela ( opcional )

1/2 colher de mel puro ( opcional )

Óleo de coco para untar

Par o recheio:

Queijo mozarela

Presunto

Manteiga q.b.

Preparação: 

1. Colocar todos os ingredientes numa taça e misturar bem,

2. Numa chávena ou caixa untar com óleo de côco e colocar a massa dentro do recipiente,

3. Levar ao microondas por 1:30 minutos,

4. Cortar ao meio e rechear,

5. Podem levar a uma tostadeira ou tostar numa frigideira,

Com 1/2 colher de manteiga, 

6. E rechear, outra forma de fazerem este pequeno-almoço e também absolutamente delicioso,

Podem optar por fazer um brunch com estes paezinhos e vão ver que ficam cheios durante horas,

Bom apetite!