Cakes, cookies & dreams

Esta receita surgiu no seguimento de uma manhã sem tempo para fazer panquecas e ficou absolutamente deliciosa, uma espécie de panquecas mas em forma de cupcakes que resulta numa massa fofa e bastante leve. Adorei e acabei por congelar os que sobraram e quando estou com uma vontade imensa de comer um docinho é só aquecer 30 seg. no microondas e ficam perfeitos! Ingredientes: 1 caneca de farinha de amêndoas (podem comprar já em farinha ou desfazer na Bimby) 1/4 caneca de farinha de coco (podem comprar já em farinha ou desfazer na Bimby) 1/2 colher de chá de canela 1 colher de chá de fermento para bolos 2 bananas muito maduras e amassadas 4 ovos 1 colher de chá de baunilha 1 chávena de mirtilos Ingredientes para a compota de frutos silvestres: 1 chávena de frutos silvestres (os meus estavam congelados, mas podem usar frescos) 1 colher de chá de mel (opcional) 1 pau de canela 2 colheres de sopa de água 1.  Caso não tenha todas as farinhas em casa, comece

Um dos meus maiores vícios é tomar um chá quando chego a casa depois de ir buscar os rapazes à escola. Mas o problema é que com o chá dá-me sempre a vontade de comer algo doce, às vezes um quadrado de chocolate preto sacia, mas outras vezes tem mesmo que ser um bolinho saudável. Esta receita foi retirada daqui e podem ver a versão em inglês:  http://www.notquitenigella.com/2016/03/07/orange-flourless-microwave-mug-cake/ Este bolinho é absolutamente delicioso, doce o suficiente para saciar os mais gulosos e como acompanhei com iogurte grego natural acabei por não ter mais fome e nem jantei! Espero que gostem desta receita tanto como eu! Ingredientes: 1/2 laranja sem caroços 1 ovo 6 colheres de sopa de farinha de amêndoa 1 colher de chá de mel orgânico 1/4 colher de chá de fermento para bolos 1 colher de chá de baunilha Óleo de coco para untar a caneca Iogurte grego natural para acompanhar Preparação: 1. Colocar a metade da laranja sem caroços numa tige

Desde já peço desculpa pela minha ausência, mas têm sido duas semanas bastante intensas, primeiro porque comecei a trabalhar e depois foi a festa dos rapazes que me tomou bastante tempo.  Este ano resolvi fazer a festa do Fon mais tarde e juntar com a do Bu, isto porque em Julho estaremos em Portugal e o Bu não terá a oportunidade de ter os amigos da escola na festa. Foi uma tarde intensa porque eram 30 rapazes e estavam com uma energia alucinante, mas os meus filhotes adoraram a festa dos laseres e isso é o mais importante.  Como sempre, fiz tudo na Bimby e fiz o planeamento para não estar muito stressada no dia, acho que já estou a ficou uma expert e se seguir o meu plano corre tudo bem! Podem ver aqui algumas dicas que partilhei no blog:  http://cakescookiesdreams.blogspot.sg/2013/05/mini-hot-dogs.html A maior parte das coisas fiz com uma semana de antecedência e congelei, pão de queijo, trança de fiambre e queijo, mini hot dogs, rolinhos de canela e rolinhos de chocolate