Cakes, cookies & dreams

Já vai sendo tradição que aqui em casa os amaritos vão de porta em porta pedir uns docinhos! Este ano tivemos dupla comemoração, primeiro com os amigos e depois com os vizinhos! Em ambos, foi uma diversão imensa, uma espécie de carnaval que nos faz rir muito! No domingo vestiram-se assim... um pirata, um batman e uma princesinha! A festa foi com as melhores iguarias da cozinha pop, muitas entradas, Muitas sobremesas e bebidas made by Bimby, limonada verde e sumo de laranja e manga, Os pratos principais foram lasagna, bacalhau com espinafres ( receita a partilhar brevemente) e caril de frango! Mais de perto as sobremesas... mousse de chocolate muito criativa, Doce da casa... Dedos de bruxa e brownies... Uma abóbora divertida, O bolo das formigas, Quiche de peru, tomate cherry e espinafres, foi um sucesso! Tapa do mar, Os diversos pães.. Um fim-de-semana muito bem passado e espero que vos inspire! Trick or Treat! Dei...

A portrait of my children, once a week, every week, in 2016. Bu: a comer uma Kaya Toast depois de um treino de Taekwondo.  Fon: a receber o seu primeiro certificado no Year 3 Mia: concentradíssima e em grande estilo a mostrar o ipad ao seu bebé!

Esta rubrica tem ficado por actualizar, e tenho tantos restaurantes que gostei e que queria partilhar com vocês. Prometo ser mais assídua neste aspecto. Hoje trago o restaurante mais português de Singapura, o Boca! Já andava à imenso tempo para lá ir e tinha imenso curiosidade, mas acabava por adiar!  Este fim-de-semana combinámos jantar com uns amigos e escolhemos o restaurante tuga! Só posso dizer que adorei! Tive pena de não ter tirado fotos, mas vou aproveitar as que estão na página do facebook do Boca! Na minha opinião, o ideal é mesmo ir com mais pessoas para poderem pedir vários pratos! As entradas são exceptionais e optámos pelo chouriço assado, no famoso porquinho, ameijoas à bolhão pato, pastéis de bacalhau, farinheira com ovos, gambas fritas e o pica pau. Tudo acompanhado com um pão delicioso que me fez lembrar o alentejano. Estava tudo maravilhoso! Com todos os sabores portugueses e um toque muito especial do chef. Os nossos amigos ficaram muito bem impr...

Os rapazes adoram estes fofinhos, o Bu gosta deles simples e o Fon gosta deles com açucar por cima. Esta semana, perguntaram-me se podia fazer de chocolate, e eu achei uma óptima ideia!  Sairam uns fofinhos de chocolate muito, muito deliciosos! Espero que gostem! Ingredientes para  18 bolinhas pequenas: 270gr de leite 80gr de manteiga 70 gr. de açúcar 1 saqueta de fermento padeiro seco 570 gr. de farinha 1 colher de chá de sal 1 saqueta de açúcar baunilha 30 gr. de chocolate em pó 50 gr. de pepitas de chocolate 2/3 colheres de sopa de leite Preparação: 1. Coloque no copo o leite, açúcar , a manteiga e programe 3 min / 37° / vel 3. 2. Junte o fermento e programe 3 min / 37° / vel 3. 3. De seguida junte o resto dos ingredientes, farinha, sal, açúcar baunilha e o chocolate em pó e programe 5 min / vel espiga. 4. Adicione as pepitas de chocolate e programe 1 min./ vel. Espiga. No meu caso, as pepitas derreteram e deram um look marmoreado à massa, mas eu achei que ficou óptimo. 4. ...

Hoje deu-me para isto, fazer pão com chouriço! Uma receita que queria experimentar, foi a desculpa perfeita para começar o fim-de-semana da melhor maneira! Espero que gostem! E bom fim-de-semana! Ingredientes: 360 gramas de água 25 gramas de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de fermipan 1 c. chá de sal 1 c. chá de açucar 570 gramas de farinha  1 chouriço de carne cortado às rodelas Preparação: 1. Coloque no copo a  água, o fermento, e o açucar e programe 1min/37º/vel 2. 2. Junte a farinha e o sal e amasse 2 min/vel. espiga.  3. Retire e deixe descansar cerca de 30/40 minutos. 4. Numa superficie bem polvilhada com farinha, divida  a massa em 12 partes iguais ou faça apenas um pão.  5. Estenda  um pouco a massa, 6. E espalhe o chouriço  7. Enrole cada rolinho como se fosse uma torta, Todos prontinhos, 8. Faça cortes nos pães! 9. Deixe  que dobre de volume num local morno. 10. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20-30 minutos.

A portrait of my children, once a week, every week, in 2016. Bu: a jogar futebol no Botanic Gardens Fon: a fazer uma acrobacia na ginástica Mia: num dos seus sitios preferidos, a piscina!

Os meus filhos comem praticamente tudo, mas não são grandes fãs de comidas com molho, gostam de tudo mais para o 'seco'. Vai daí, lembrei-me de fazer arroz de feijão sem o normal molho e seguindo a receita do arroz de cenoura. Confesso que resultou muito bem e eles adoraram, a Mia só dizia: 'Mais, mais'!😃 Espero que gostem da minha sugestão e o acompanhamento foram uns panados de frango no forno. Ingredientes: 1 cebola pequena 1 dente de alho 30 gr. Azeite 2 colheres sopa de concentrado de tomate 1/2 chouriço aos cubos 1 lata de feijão ( no meu caso usei feijão preto, mas podem usar outro) 1000 gr. de água 1 c. chá de sal 200 gr. de arroz Preparação: 1.  Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique  5 seg/vel 5. 2. Adicione o chouriço em cubos e programe   5 min/Varoma/vel. 1. 3. Pese o arroz no cesto em cima da tampa da Bimby e  coloque o refogado no cesto juntamente com o arroz. Reserve....