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A mostrar mensagens de Junho, 2016

Panquecas com pepitas de chocolate

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Cá em casa, eu e o Fon adoramos panquecas, a Baby M. agora também começou a achar graça a esta iguaria.
Por isso, fins-de-semana são sinónimo de panqueca, ainda para mais esta receita é muito rápida de fazer e as pepitas de chocolate dão o toque especial! Bom fim-de-semana! Ingredientes: ( rende 12 panquecas médias)
50 g de manteiga 220 g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó royal 40 gr açúcar 2 saquetas de açucar baunilhado 2 ovos 300 gr de leite 1/2 colher de café de sal
Preparação:
1. Colocar a manteiga no copo e programar 2 min/70 graus/vel. 1 2. Adicionar os restante ingredientes, excepto as pepitas de chocolate, programar 10 seg./vel. 5 3. Transferir a massa para uma tigela grande. Nós aqui em casa gostamos das panquecas altas e fofas, mas quem gostar mais fininhas é adicionar menos 20 gr de farinha, 4. Untar uma frigideira com manteiga ou com spray próprio para untar,
5. Quando tiver quente, colocar conchas de massa na frigideira, 6. Colocar as pepitas de chocolate e cobrir com um p…

25/52

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A portrait of my children, once a week, every week, in 2016. Bu: a preparar-se para a grande final na escola de Natação! As idades eram entre os 8 e os 13 anos e ele conseguiu ficar em 3•lugar! Nada mau! Fon: ganhou o prémio de melhor aluno bilingue da escola do ano dele de Inglês-Mandarim! Baby M.: a dançar à chuva! 
E é tão bom ser criança!

Rolo de bacalhau com Broa

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Esta receita já estava há muito tempo na minha lista de espera, como estou a tentar acabar com o stock de bacalhau que tenho no congelador, foi uma boa desculpa para colocar mãos à obra!Gostei bastante do resultado final, e fica perfeito para acompanhar com uma salada de tomate com oregãos! Quem provou, repetiu, por isso prova superada!
A desculpa perfeita para fazer uma broa de milho, por estas bandas não se encontra esta iguaria,
Ingredientes:
500 g broa2 dentes de alho50 g azeite500 g bacalhau desfiado e demolhado30 g coentros80 g azeitonas pretas sem caroço6 azeitonas verdes para decoraçãoSal e pimenta q, b.Ingredientes p/ o bechamel:400 g leite40 g farinha20 g manteigaSal e noz-moscada q.b.Preparação: 1. Coloque no copo a broa e os coentros e rale 12 Seg/ Vel 6. Reserve.
2. Coloque o alho, o azeite e pique 4 Seg/ Vel 5. 3. De seguida, refogue 5 Min/ 100º/ Vel 1. 4. Adicione o bacalhau e programe 5 Min/ 100º/ / Vel . Reserve. 5. Num pyrex, envolva o bacalhau, 400 g de broa ralada,  as azei…

Marmitas #16

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O ano lectivo está quase a acabar e as marmitas também. Daqui a uma semana já estamos de férias e durante dois meses não vou ter que pensar mais nisso! A contar os dias que faltam para voltarmos a Portugal, as saudades são imensas, mas agora já falta pouquinho! As últimas semanas antes das férias são sempre cheias de eventos na escola e este mês os fins-de-semana foram cheios de festas de anos! Mas as marmitas não podem parar, e aqui ficam algumas sugestões do que fiz na semana passada.  Para meu grande espanto, a marmita que os amaritos mais gostaram foi no dia que enviei uma sandes para o almoço. Isto porque a professora do Bu pediu na quarta-feira para levar um almoço mais leve porque iam ter o Sports Day às 13h. É de salientar que é um colégio inglês e 80% das crianças leva sandes para o almoço, um hábito que não gosto, mas que pelos vistos resultou! Como diz o ditado: 'Em Roma, sê romano!!'
Segunda-Feira: Snack da Manhã- tiveram lancheiras diferentes porque o Fon adora mirtil…

Bolo de maçã #3

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O bolo para o fim-de-semana já está feito e foi mais uma receita testada e aprovada! Muito simples, mesmo, mas super delicioso! As experiência na minha cozinha com bolos de maçã e de banana são mais que muitas, mas não me farto de as fazer. Espero que gostem! 
Ingredientes: 3 ovos
150 g de açúcar
130 g de manteiga 200 g de farinha
1 pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó p/ bolos
3/4 maçãs descascadas e cortadas em quartos Mistura açucar e canela para polvilhar o bolo.
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma tarteira com manteiga e farinha ou com spray para formas de bolo.
2. Com a ajuda de uma faca, faça em cada quarto de maçã, vários cortes paralelos, com cuidado para não cortar até ao final. 
3. Coloque no copo a manteiga, ovos, açucar, sal, fermento e farinha e bata 20 seg./vel. 6. 4. Deite na tarteira a massa e alise com uma faca. Coloque a maçã por cima, 5. E polvilhar tudo com açucar e canela, 6. Levar ao forno durante 30-35 minutos ou até estar cozido e comer ainda m…