Cookies baunilha e limão

Para começar o mês de Setembro, nada como fazer umas deliciosas bolachas de baunilha e limão. Eu chamo-lhe o mês do amor pois a maior parte das pessoas que conheço se casaram precisamente em Setembro, inclusivé eu!

Estas bolachas são óptimas para os lanches dos garotos, para um chá ou para um pic-nic! 

Depois digam se gostaram...

Ingredientes: 

500 gr de farinha
250 gr de açúcar
200 gr. de manteiga derretida
3 ovos
raspa de um limão
1 colher de chá de fermento

1 colher de café de baunilha líquida

Preparação:

1. Colocar as cascas do limão no copo da bimby e programar 20 seg. Vel. 9.

2. Introduzir os restantes ingredientes e misturar tudo uns segundos (uns 30/40) na velocidade 5/6. 

3. Depois 1 minutinho na veloc Espiga!

4. Normalmente tiro a massa, amasso-a um pouco com as mãos e pela textura consegue perceber-se se necessita de mais um bocadinho de farinha ou não.. 

Estica-se a massa...

e toca a cortar!

E depois é usar a imaginação e a vontade das crianças...

Vai a forno pré-aquecido a cerca de 180º.. elas cozem rapidamente!

Colocar em saquinhos transparentes e oferecer com um lacinho...