Bolo de Bolacha em bolinhas

E apesar de estar tudo de dieta e a tentar queimar kilinhos extra, resolvi trazer-vos esta delícia, deliciosa, umas bolinhas que sabem a bolo de bolacha. E a melhor parte, super fácil de fazer e perfeitas para festas de anos!
Esta iguaria é a preferida do meu irmão mais velho, a última vez que a fiz em Portugal foi à três anos atrás no Natal! 
Espero que gostem! As bolinhas de bolo de bolacha são as de baixo, em cima são os famosos brigadeiros!

Ingredientes:
2 pacotes de bolacha Maria
200g de açúcar
100g de margarina derretida
1 ovo
1 café expresso 

Preparação:
1. Começar por partir as bolachas em pedaços para dentro do copo da Bimby. Triturar uns segundos na vel. 9.
2. Guardar um bocadinho da bolacha ralada para depois enrolar as bolinhas.

3. Juntar todos os ingredientes com excepção do ovo e programar 10 seg., na vel. 3.
4. Juntar agora o ovo e programar 1 min., vel. 4. 
5. Retirar a massa para um prato/taça e deixar arrefecer. 

6. Formar pequenas bolas e envolver na bolacha ralada. 

7. Colocar em forminhas de papel e guardar no frigorífico até servir.
É difícil resistir a uma só...
Também fiz nos aniversários do Bu e da Baby M.,



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