Cakes, cookies & dreams

Normalmente, não gosto de fazer posts a falar mal do país que tão bem me acolheu, mas pela primeira vez desde que aqui cheguei, tenho vontade de me ir embora! Sei que a culpa não é de Singapura, mas sim dos nossos maus vizinhos indonésios, mas estou a ficar verdadeiramente saturada!  Este nevoeiro de fumo, mais conhecido por haze, está sempre presente, temos as gargantas a arder do fumo e as crianças como é óbvio ainda sofrem mais. O problema maior é não sabermos quando vai terminar.  Por aqui, tentamos agir com a maior normalidade possível, mas este ar pesado dá umas dores de cabeça horríveis e só mesmo muitos docinhos doces para compensar esta poluição. Em Junho de 2013 tivemos uma semana infernal em que o índice de poluição chegou aos 450, mas acabou e não voltou mais! Desta vez, veio para ficaf😱😱😱 Os rapazes têm usado a máscara sempre que saem à rua, As crianças com menos de 2 anos não devem usar máscara, o que ainda me deixa mais preocupada em relação à Baby M., mas el...

Finalmente encontrei em Singapura as formas para fazer as Madalenas para os rapazes. Fartei-me de procurar e acabei por encomendar a forma numa loja que adoro em Holland Village, Lemon Zest. Agora têm imensas!! Os rapazes adoram Madalenas e já andava à imenso tempo a prometer-lhes que iamos encontrar a forma e fazer aqueles bolinhos que me fascinam pela sua aparência de concha de um lado e de barquinho do outro. À conta da poluição vamos todos ganhar uns quilinhos, fechados em casa, mas com coisas boas para comer, toca a experimentar receitas! Estas Madalenas ficaram mesmo boas e o segredo é usarem manteiga de boa qualidade, faz tooooda a diferença! Esta receita rendeu 36 unidades e podem sempre congelar algumas para depois colocarem nos snacks da criançada! Ingredientes: 150g de farinha  150g de manteiga 3 ovos 180g de açúcar 1 saqueta de açúcar baunilhado 1 colher de chá de fermento Preparação: 1. Pré-aquecer o forno a 180 C.  2. Colocar o açucar no copo e programar 20 seg./...

E depois de ter tido tantas reacções positivas ao meu post das marmitas escolares, resolvi fazer mais um para vos inspirar! Não sei se a criatividade vai ser muita, mas pelo menos espero que dê para tirar ideias. Esta semana foi curtinha porque quinta-feira foi feriado e sexta-feira as escolas tiveram todas fechadas por causa da poluição!  Segunda-feira: Snack-  tangerina, fofinho de leite (prometo partilhar a receita brevemente), 1 bolacha de aveia e leite com chocolate. Almoço- Arroz chau-chau com frango e uvas. Terça-feira: Snack- uvas, bolachas de água e sal, queijo aos palitos e iogurte de mirtilo. Almoço- douradinhos no forno, pão Naan, palitos de cenoura e uma banana Quarta-feira: Snack - pêssego em calda, bolachas de pipocas, queijinho Babybel e um pacote de leite simples. Almoço- lacinhos com frango, milho, azeitonas e tomate cherry e um cupcake de cholate para a sobremesa. Espero que vos ajude e boa semana!

E continuamos enclausurados em casa por causa da poluição! Hoje os rapazes não tiveram escola e aproveitei para fazer umas bolachas com eles! Os ajudantes de cozinha perfeitos, e apesar da bagunça no final, valeu a pena! Cada um fez uma receita sozinho e por isso vamos ter bolachas para o resto do ano! A parte favorita é partir os ovos! Ingredientes:  200 g manteiga 150 g açucar 50 g de açucar mascavado 2 ovos 300 g farinha para bolos 200 g pepitas de chocolate 100 g de flocos de aveia 1 colher de café de sal fino 1/2 colher de fermento Preparação: 1. Coloque no copo a manteiga, os açucares, os ovos e programe 2min/ vel 3 2. J unte a farinha, o fermento e a pitada de sal, programe 40seg/vel. 4. 3.  Junte a aveia e programe 30 seg/ vel 3. 4. Adicione as pepitas de chocolate, 30 seg./ vel. 3, 5.  Faça pequenas bolinhas, achate-as ligeiramente, coloque-as no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante 15 minutos. Estas bolachas ficam bastante crocantes e são ...

E quando nos obrigam a ficar em casa porque os níveis de poluição em Singapura estão elevadíssimos, devido aos fogos da Indonésia, saem estas obras de arte da cozinha Pop... Até o Olaf está chateado e com razão... A princesa Ida adorou a surpresa e apesar do contratempo de hoje teve uma mega festa de anos!  E quando coloco as mãos na massa, sinto tantas saudades dos meus tempos de pasteleira! Pode ser que voltem😉!!

O regresso as aulas também significa voltar às marmitas escolares. As lancheiras são uma verdadeira dor de cabeça para muitas mães e para mim também. Em Singapura, com o calor e a humidade, nem todas as opções são válidas e o apetite dos rapazes acaba por decidir as minhas escolhas. Mais vale comer alguma coisa durante o dia, mesmo que não sejam as melhores opções, do que ficar de estômago vazio. A escola não aquece a comida e com este calor é impensável enviar comida aquecida de manhã. Mas os meus rapazes gostam de comida fria por isso resolve o problema.  Ao jantar, comem sempre sopa e muitos vegetais para compensar alguns deslizes durante o dia. O saco deles para o almoço e lanche é de uma loja gírissima aqui em Singapura, Smiggle, que faz as delícias de míudos e graúdos, Na parte de cima, coloco o snack da manhã e na parte de baixo o almoço!  Uma vez por semana comem o almoço da cantina! O Bu quando pode escolhe a pizza e o Fon escolhe caril😃😃😃! Não levam...

E quando achamos que uma lata de atum não nos pode surpreender... Eis que encontro este objecto lá dentro! Uma malagueta! Nunca tinha ouvido falar de atum com chili, mas confesso que até gostei. Para quem fôr comprar atum em Singapura, olhar bem para o rótulo para não se enganar😁😁😁

A Baby M. comemorou mais um mês a semana passada e está um verdadeiro amor! Muito mexida, excitada com o facto de poder andar e não precisar de ajuda para nada. Tem dado algumas quedas, super normal desta idade, mas deixa a mãe pata com o coração nas mãos😝! O que mais gosta de fazer é jogar à bola ( pensava eu que só iria brincar com bonecas), de dar a mão aos manos e de chinelos... Tem imenso estilo com a bola... Adora ir ao parque... Mas antes faz a limpeza ao escorrega... E grita muito, claro! Descobriu os carrinhos dos manos, Gosta muito de brincar com outras crianças e de dançar! Ainda não está na escola, mas já tem aulas de música.  Tudo é uma descoberta constante e um perigo iminente, já me tinha esquecido desta fase! Além da bola, gosta do carrinho das bonecas, Mas ainda não brinca sozinha e mesmo acompanhada não está sossegada muito tempo!  O que a faz mesmo parar uns minutos, é quando lhe dou milho e massa.  Vou ter mais uma vegetariana na família, a seguir as ...