Cakes, cookies & dreams

Uma das formas mais fáceis de organizar a minha ementa semanal é escolher pratos que se adaptem à minha reeducação alimentar. Existem imensa receitas que podem fazer 2 em 1, esta é uma delas, transformar o Bacalhau à Brás em um prato 'low carb' e usar mais legumes em vez da batata.  O resultado final fica muito bom e o segredo é não deixar a curgete fritar de mais, ficar 'al dente' e estalada ao mesmo tempo. Uma óptima sugestão para o fim-de-semana que já está a chegar! Espero que gostem! Ingredientes: 1 cebola cortada em meias luas 1 dente de alho picadinho 2 folhas de louro 5 colheres de sopa de azeite 1 cenoura ralada 500 gr. de bacalhau demolhado e desfiado 1 alho francês às rodelas  1 curgete grande aos palitos sem casca sal e pimenta q.b. 6 ovos batidos Preparação: 1. Numa frigideira colocar a cebola em meias luas, o dente de alho, azeite e o louro e deixar refogar até a cebola estar transparente.  2. Juntar o baca...

Hoje decidi fazer um post a explicar mais um bocadinho sobre a minha reeducação alimentar, mais concretamente o estilo Paleo, e notem que não sou entendida na matéria, apenas fiz alterações à minha alimentação e adaptei uma corrente alimentar que me pareceu fazer todo o sentido, mas por vezes o que resulta para uns, não resulta para os outros. Como já fui dizendo em outros posts, aboli completamente o leite de vaca da minha alimentação e o gluten, nada de radical e sempre a descomplicar, se estiver num jantar, festa, almoço, etc, não vou deixar de comer normalmente, vou tentar fazer escolhas mais saudáveis e tentar manter-me fiel à minha nova alimentação. Durante este quase um mês e meio já aconteceu cometer alguns 'pecados' e o mais engraçado é que não me senti mal, também tentei ser controlada e correu tudo bem. O primeiro passo é sem dúvida alguma ler o site sobre este assunto:  http://paleoxxi.com O segundo passo é mentalizarem-se de que não existem milagres, q...

A minha refeição preferida é sem dúvida alguma o pequeno-almoço e adoro testar novas receitas para torná-los ainda mais apetitosos. Os fim-de-semana são sempre sinónimo de panquecas/waffles e também de tempo para preparar algo mais delicioso. Estas panquecas foram sem dúvida alguma a melhor experiência 'low carb' que fiz até agora, são mesmo fofas e cheias de sabor! A manteiga de lima e os mirtilos deram um toque ainda mais especial e reguei com um bocadinho de mel orgânico!  São um pedaço de céu e que me fazem esquecer que estou de dieta!! Espero que gostem e boa semana! Ingredientes para as panquecas (rende 6 panquecas): 1 banana média  2 ovos 6 colheres de sopa de farinha de amêndoa 3 colheres de sopa de coco ralado 1/2 colher de chá de fermento para bolos sumo de 1/2 lima 1 colher de sopa de essência de baunilha óleo de coco para untar a frigideira Ingredientes para a manteiga de lima: 2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambi...

Uma das dificuldades de fazer uma reeducação alimentar é ter que cozinhar pratos à parte das refeições familiares. Os nossos maiores adversários para continuarmos no bom caminho são sem dúvida alguma o cansaço, a fome, a pressa, na minha opinião a única forma de contornar este problema é programar e fazer refeições com antecedência e depois congelar algumas doses para uma emergência, e tentar adaptar ao máximo a 'nova' alimentação a toda a família. Este prato é uma óptima sugestão para congelar e também para ser um 2 em 1, pois pode acompanhar com um arroz e assim a pequenada já fica com uma refeição mais substancial. Espero que gostem! Além de ser muito fácil de fazer, fica muito saborosa mesmo!  Ingredientes: 1/2 cebola aos quadrados 1 alho cortado aos pedacinhos 3 colheres de sopa de azeite 3 fatias de bacon cortadas aos pedacinhos 300 gr. de cogumelos laminados (usei dois tipos diferentes) 2 beringelas 6 colheres de sopa de puré de tomate caseiro ou 1 ...

Ontem foi feriado em Singapura e a Mia anda constipada por isso acabei por ficar em casa com ela, os rapazes tinham uma festa de anos e foram com o hubby. O problema é que quanto mais tempo passo em casa mais vontade tenho de experimentar novas receitas e sobretudo sobremesas 'low carb'.  A minha lista de novas receitas está enorme e pareço uma criança a descobri-las todas! As de chocolate são sem dúvida alguma as minhas preferidas e não me canso de explicar a todas as pessoas a diferença que faz não beber leite de vaca e não comer gluten.  Para quem não resiste a um fatia de bolo de chocolate, mas detesta ficar com aquele sentimento de culpa a seguir, experimentem esta receita! A receita original é daqui:  https://downshiftology.com/recipes/chocolate-mug-cake/ Espero que gostem! Ingredientes: 1 ovo 2 colheres de sopa de maple syrup ( eu só usei 1/2 colher de mel e achei mais do que suficiente ) 1 colher de chá de óleo de coco derretido 1 colher de...