Cakes, cookies & dreams

Mais um Halloween em Singapura e desta vez calhou a um sábado! Perfeito para podermos brincar um bocadinho aos mascarados!  Já andava para fazer os dedos de bruxa à imenso tempo e foi este ano que sairam estas bolachas horrendas! No condomínio onde vivo, existe a tradição de bater de porta em porta a pedir guloseimas e este ano além dos doces habituais, a criançada também teve direito a uma bolacha! Foram um sucesso e desapareceram logo. A receita é muito simples e deixo o passo a passo para se quiserem fazer. Ingredientes: 250 gr. Farinha 100 g açúcar 100 g manteiga 1 ovo 1 colher de fermento para bolos 1 saqueta de açucar baunilhado Preparação: 1. Coloque todos os ingredientes no copo e programe  15 seg/vel 6 . 2. Retire a massa da bimby e forme pequenos rolos, 3. Pressione uma das extremidades com o dedo, 4. Faça 3 cortes no meio das bolachas para imitar as arriculações dos dedos, 5. Leve ao for a 180 graus at...

Esta 'receita' foi inspirada numa revista da Bimby, que trazia sushi fingido de salmão fumado e queijo creme.  Vai daí, e resolvi fazer uma versão bem simples, só com fiambre e queijo. Fica mesmo bom e é uma ideia original para fugir às tradicionais sandes de pão de forma! Espero que gostem! Ingrediente: 2 fatias de pão de forma 2 fatias de fiambre 2 fatias de queijo  Preparação: 1. Cortar a côdea do pão de forma, 2. Com o rolo da massa espalmar as fatias de pão até ficarem fininhas, 3. Adicionar o fiambre e o queijo, 4. E enrolar bem apertadinho, 5. Aparar as laterais, caso seja necessário, e cortar em 4 partes iguais. E este sushi foi directamente para as marmitas dos amaritos! E eles adoraram! Podem fazer as mais diversas combinações!  Boa semana!

E a semana passada não fiz nenhum post sobre esta rubrica porque a pequenada estava de férias.  As férias dos rapazes correram muito bem, no último dia de férias o hubby juntou-se a nós e fomos até ao Universal Studios. Foi a estreia da Baby M. e ela adorou! Só fomos meio dia para não abusar e também porque os níveis de poluição começaram a aumentar ao final dessa manhã! A Baby M. sempre de mão dada com os seus guarda-costas! Depois de uma semana de férias de marmitas, lá voltei eu, às mil e uma caixinhas e ideias para tornar os almoços e snacks da pequenada mais apetitosos! Cá vai como foi a nossa semana... Segunda-Feira: É sempre uma boa opção aproveitar os restos de domingo. As waffles e salmão assado foram parar às marmitas do dia seguinte! E os rapazes adoraram! Snack- waffles com canela, tangerina e leite com chocolate. Almoço- massa fusili com salmão assado, milho, tomate cherry, azeitonas e ananás. Terça-feira:  Snack- sushi fingido de fiambre e queijo (prometo partilh...

Fico mesmo de coração cheio por receber emails a felicitar-me pelo blog e sobretudo pela minha nova rubrica das marmitas. Pelos vistos tem inspirado algumas mães e isso deixa-me orgulhosa. A minha fonte de inspiração são os meus pintainhos, Num dos emails que recebi, a leitora questionava-me como fiz as salsichas em forma de polvo. Confesso que não tenho nenhuma técnica especial, fiz de forma intuitiva e não sei se será a mais correcta, mas deixo aqui a reportagem! Bom fim-de-semana! 1. Fiz um corte no meio das salsichas de cocktail até 3/4, assim... 2. Depois virei a salsicha e fiz mais um corte, 2. De forma a ficarem assim, Podem fazer mais pernas se quiserem. 3. Colocar uma colher de manteiga numa  frigideira e adicionar as salsichas uma de cada vez, isto porque têm que pressionar um bocadinho até a salsicha ficar equilibrada, 4. Depois é deixar fritar ligeiramente e já está! Cuidado para não queimarem! Faz as delícias da criançada e não é nada...

Já tinha comprado polvo bebé em Singapura, mas nunca polvo. Mas finalmente consegui encontrar e mesmo ao pé de minha casa no supermercado Cold Storage. Se um era bebé, este é gigante, porque vendem cada tentáculo separado e é bem gigante😉! Infelizmente já vem cozido, por isso vou fazer uma saladinha de polvo para o fim-de-semana!

E hoje partiu um dos chefes de culinária que mais me inspiraram em criança, o Chef Silva.  A minha avó coleccionava as teleculinárias todas, desde a número 1, e eu desde pequenina adorava ver estas revistas. Ganhei o gosto também por comprá-las e de coleccioná-las para mais tarde fazer novas experiências. O gosto que ganhei pela culinária deveu-se a este chefe, à minha avó Xana e à minha mãe. Cada um da sua maneira, fez com que me tornasse completamente apaixonada pela cozinha e por gostar de criar novos pratos e de alimentar amigos e família com belas iguarias. Só entrei para a escola com 6 anos e sempre fiquei com a minha avó. Todos os dias ficava ao pé dela na cozinha a 'cheirar' um prato novo, com sabores que ela trouxe de África e muitas influências da cozinha indiana. Ela fazia o melhor pudim de leite condensado, o melhor arroz doce e o melhor caril de gambas e caranguejo que já comi. Quando lhe pedia a receita, ela dizia que fazia sempre a olho, sem medidas, numa panela ...

A bola de carne é dos salgados que mais faço cá em casa. Esta será a quarta receita que vos trago desta iguaria, porque nunca é demais experimentar novos sabores! Esta bola fica muito fofinha e apetitosa! Ingredientes: 220 g água 30 g azeite 1 c. chá sal 1 c. de açucar 420 g farinha 5 g fermento de padeiro seco, ou 20 gr de fermento de padeiro fresco) 1 gema de ovo p/ pi 250 g fiambre 1 chouriço 250 g queijo mozzarella ralado Preparação: 1.  Coloca-se no   a água, o fermento e o açucar aquece-se 1 min/37°C/vel  ; 2.  Adiciona-se a farinha, o fermento e o azeite e o sal amassa-se 2 min/vel 3.  Retira-se e deixa-se a massa levedar num local morno até dobrar de volume; 4.Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estende-se a massa de modo a que fique fina e rectangular. 5.  Colocam-se todos os ingredientes, a gosto, espalhados em um terço da massa; 6.  Enrola-se esse terço e ...