Cakes, cookies & dreams

A sopa preferida do Bu e do Fon é canja, e daí fazer diversas vezes. Normalmente, cozo um frango inteiro para dar mais sabor à canja, e depois de desfiar o frango, só adiciono metade.
Vai daí, existem mil possibilidades para aproveitar o frango, um bocadinho como o bacalhau, e resolvi fazer uma quiche. Podem fazer também com restos de frango assado ou peru! Ingredientes:
MASSA:
200g farinha
90g margarina
45g água
1/2 c. chá de sal
1/2 c. chã de açucar

RECHEIO:
50g margarina
200 gr. alho francês ás rodelas finas 200 gr. Frango cozido desfiado ou assado
sal pimenta q.b
200g de natas 4 ovos
Preparação: 1. Coloque no copo todos os ingrendientes pela ordem indicada e programe 15seg / Vel 6 2. Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Coloque-a sobre uma forma e ajuste-a com as mãos se fôr necessário. 3. Pique a massa com um grafo e reserve. 4. Sem lavar o copo, coloque a margarina, o frango, o alho francês, os temperos e programe  10min / 100º / Vel 1. 5. Retire e deixe arrefecer e só depois coloque por cima d…

O arroz chau-chau tal como o conhecemos em Portugal, é um pouco diferente em Singapura. Primeiro, o nome é Fried Rice, e o sabor também diverge, mas é igualmente delicioso!
Deixo aqui a minha versão, que tantas vezes faço aqui em casa. Também é uma boa opção para aproveitar restos de arroz branco, fiambre, frango assado e legumes cozidos!  Ingredientes:  300 gr. de arroz já cozido branco 200 gr. De fiambre 100 gr. Macedonia cozida ( ervilhas, feijão verde, milho e cenoura) 4 ovos Alho 2 1/2 colheres de sopa de Azeite 4 colheres de sopa de molho de soja
Preparação: 1. Num wok colocar uma colher de sopa de azeite e aquecer. 2. Juntar o fiambre aos quadrados e fritar... 3. Reservar.. 4. Fazer o mesmo para os legumes... 5. Reservar os legumes. Colocar 1/2 colher de azeite no wok e fazer os ovos mexidos. 6. Com um garfo ajudar a desfazer os ovos. 7. Devem ficar assim. Reservar.  8. Colocar uma colher de azeite e 2 dentes de alho picados e saltear. 9. Juntar o arroz já cozido e deixar frita…

Depois do Natal sobrou-me imenso Perú, pelo que decidi congelar e guardar para fazer uma receita rápida e deliciosa!Lembrei-me de fazer uma lasagna, pois aqui em casa todos gostam, e o resultado final não podia ter ficado melhor! Pois ficou bastante suculenta e com a salada mista foi a combinação perfeita. Espero que gostem e mesmo que não tenham restos de perú, podem fazer com restos de frango assado, por exemplo! Ingredientes: - placas de lasagna -700 gr. de peru ou frango assado - 200 gr. de espinafres frescos - 60 gr. de azeite - 2 cebolas - 4 dentes de alho - 200 gr. de tomate pelado aos pedaços - 1 caldo knorr - 100 gr. Vinho - Queijo ralado Ingredientes bechamel: - 600 gr. de leite - 60 gr. farinha - 40 gr. Manteiga - sal e noz moscada q. b.
Preparação: 1. No copo colocar a cebola, 2 dentes de alho e o 40 gr. azeite e picar 5seg/vel5 e programar 7 min/Varoma/vel1. 

2. Ao refogado juntar o peru, o caldo, o tomate, o vinho e programar 15 min/100º//vel. 
3. Se verificar que o preparado ainda tem muito…

As receitas de aproveitamentos nunca seguem propriamente uma regra culinária. Basta puxar pelo cabeça e tentar transformar um resto, num prato apetitoso e delicioso.
Foi o caso de ontem, tinha-me sobrado carne de vitela assada no forno e resolvi dar-lhe um new look. Espero que gostem! Ingredientes: Massa espiral Milho Fiambre aos cubos Restos de carne de vaca assada ou bifes 1/2 cebola 1 dente de alho 30 gr. De azeite 250 gr. De polpa de tomate 50 gr. Vinho Oregãos Queijo parmesão 1 colher de cafe de sal 1 colher de chá de açucar
Preparação: 1. Triturar a carne na Bimby, vel.5, 5 seg. e reservem!
2. Sem lavar o copo, colocar a cebola, alho e azeite e programar 5 seg. Vel. 5. 3. Em seguida, programar 7 min./ Vel. 2/ 100 graus. 4. Entretanto cozer num tacho a massa com o milho congelado. 5. Quando terminar o refogado, adicionar a carne desfiada, polpa de tomate, vinho, sal, açucar e oregãos e programar 5 min- / vel. Colher inversa/ 100 graus. 6. Escorrer a massa e colocar num pyrex. 7. …