Cakes, cookies & dreams

Desde que iniciei a minha nova reeducação alimentar nunca me privei de comer chocolate negro com mais de 75% cacau, a verdade é que não consigo mesmo deixar de ter este ritual, depois do almoço com o café sabe tããããõ bem! Não acho que tenha feito alguma diferença, até porque o mais importante é não ter ataques loucos de fome e depois deitar tudo a perder! Num destes dias estava cheia de vontade de comer umas bolachinhas de chocolate e deitei mãos à obra, lá sairam umas magnificas chocolate chip cookies mas super saudáveis, sem glúten e sem lacticínios! São uma tentação enorme e agora com o café depois de almoço lá tenho que comer uma destas bolachinhas! A receita retirei daqui: https://www.texanerin.com/perfect-paleo-chocolate-chip-cookies/





Ingredientes:

100 gr. de farinha de amêndoa
32 gr. de farinha de coco
1 colher de chá de bicabornato de sódio
1/4 colher de café de sal
84 gr. de óleo de coco ou manteiga sem sal
150 gr. de açúcar de coco
98 gr. de manteiga de amêndoa
1 colher de …

Esta receita de pão de queijo, além de ser super fácil de fazer, não tem glúten, não tem açúcar e podem sempre não colocar o queijo e optar por um pãozinho simples sem lacticínios! A receita rende cerca de 20 pãezinhos e ficam super crocantes por fora e fofos por dentro! Uma óptima opção para as lancheiras da escola e podem sempre congelar para terem um miminho nos momentos de tentação! Bom fim-de-semana!

Ingredientes: 190 gr de farinha/amido de tapioca ou polvilho  1/2 colher de café de sal ( podem adicionar mais, mas achei mais do que suficiente) 1 ovo 50 gr. de azeite 120 gr. de creme/leite de coco 90 gr. de queijo ralado ( utilizei cheddar, mas podem optar por um queijo mais forte ) 1 colher de café de açafrão ( opcional )


Preparação: 1. Colocar todos os ingredientes na Bimby ou numa liquidificadora e triturar por 20 seg./vel.6



2. Com a ajuda da espátula baixar a massa que ficou nas paredes e adicionar o açafrão caso queiram que os vossos pãezinhos fiquem bem amarelinhos, é opciona…

E hoje o Bu deixou-me sem resposta: 'Mãe, acho que sou demasiado novo para amar alguém!'

Como já fui dizendo em posts anteriores, a minha refeição preferida é o pequeno-almoço, mas com o meu novo regime alimentar tento tomar esta refeição o mais tarde possível. Primeiro, porque adoro ir treinar só com um café e canela e depois porque sinto uma energia imensa para o resto do dia.  A alimentação Paleo defende que devemos ficar o máximo de horas possível em jejum, o mais fácil é fazer durante a noite, por exemplo, a última refeição ser as 18h, e depois só voltar a comer no dia seguinte o mais tarde possível. Claro que isto requer habituação e não precisam fazer todos os dias, mas a verdade é que quando começamos a fazer jejum o nosso organismo habitua-se. Mas claro está que o que funciona para mim pode não funcionar para os outros.  Podem sempre consultar o site Paleo XXI para obterem mais informação e assim tirarem todas as dúvidas. Isto para dizer, que no domingo o meu pequeno-almoço tardio foram umas belas waffles de banana e coco regadas com iogurte grego natural e muit…

Mais uma receita fantástica da Dieta dos 31 Dias que é perfeita para um jantar light e rápido, e em que cada um pode preparar o seu próprio wrap. Para a criançada comprei wraps normais de milho e para mim usei folhas de alface. Acabei por duplicar a receita para dar para todos e não sobrou nada! Espero que gostem!


Ingredientes: 200 gr carne de vaca às tiras 1 colher de sopa de molho de soja gengibre fresco ralado (do tamanho de um dente de alho grande) 2 dentes de alho picados ervas aromáticas finas  1 cebola às rodelas/meias luas finas 1/2 pimento vermelho sem grainhas e cortado aos cubos 4 folhas de alface grandes lavadas e bem secas 6 pés de salsa picada 1 fio de azeite sal e pimenta preta a gosto
Preparação:

Preparação:
1. Temperar as tiras de carne com o molho de soja, o gengibre ralado, o alho e as ervas aromáticas finas. Misturar e reservar tapado em lugar fresco;


2. Pôr o azeite na frigideira e, quando estiver quente, juntar a cebola às rodelas/meias luas e o pimento aos cubos. Misturar dur…

Durante as  férias tentei ser o mais fiel possível à minha dieta Paleo, mas confesso que em Portugal é super difícil resistir a tanta tentação gastronómica.  Um dos restaurantes que visitei foi o 'Batista' e fiquei fã, desde às entradas, ao prato principal, mas a loucura total foram mesmo as sobremesas.
 E o mais surpreendente é que este restaurante é recomendado pela Associação Paleo XXI com o lema 'Comer Bem e de modo Descomplicado'

O menu tem muitas escolhas tentadoras, mas aproveitei para comer dois pratos que dificilmente encontro em Singapura, polvo à lagareiro e bacalhau à lagareiro. 

Mas os meus amigos também pediram o naco na Pedra e estava uma maravilha,
Como podem ver pelas fotos, os pratos enquadram-se perfeitamente no conceito Paleo, o único problema são mesmo as deliciosas sobremesas que vieram em forma de 'pijama' para podermos experimentar todas. Cada uma mais deliciosa que a outra...


No final ainda tive direito a um autógrafo de um futebolista…

O terceiro dia em Londres foi o meu favorito, primeiro porque fui ao sítio que mais recordações tinha quando visitei esta cidade pela primeira vez, Museu Madame Tussauds, e em segundo lugar, porque fomos visitar os nossos amigos que deixaram Singapura à mais de um ano e meio e que vivem em Greenwich.
O Museu tem imensas salas para ver por isso convém que vão com tempo e com paciência para esperar nas filas para tirar fotos. Algumas são bem populares e pode demorar algum tempo, mas a fila maior é mesmo com a família real. A minha estátua favorita é a Lady Di, para mim a Rainha que nunca chegou a reinar mas que sempre tive uma admiração e carinho enorme. Deixo aqui algumas fotos para verem.... A Princesa Mia com a tocha dos jogos olímpicos! Ao lado do Brad Pitt, 







Eu e a Lady Di, 
E a família real inglesa, Dois Einsteins... Me & Madonna... A próxima Presidente dos EUA,
A fazer a viagem por Londres mas de táxi,
Os meus super heróis,

E eu vou ser a próxima estrela dos Star Wars,