Cakes, cookies & dreams

Cada vez sinto mais necessidade de fazer pratos mais saudáveis e com poucos hidratos de carbono. Por um lado, para ter uma alimentação mais saudável, mas também como vos disse quero perder o peso que ganhei das férias. A velha luta com a balança, que mesmo estando a fazer exercício físico, se não altero a minha alimentação, não emagreço. Tenho tirado ideias de alguns blogs que seguem um estilo virado para a minha nova filosofia e tenho n receitas que quero experimentar brevemente.  Uma delas era este 'arroz' de couve flor que me estava a despertar imensa curiosidade. Coloquei mais ingredientes dos que estavam na receita é adaptei ao meu gosto!  Espero que gostem!
Ingredientes: 1 couve flor média 1 cebola média 1 dente de alho 3 colheres de sopa de azeite 100 gr se espargos bebes 4 salsichas de aves cortadas aos cubinhos/fiambre de aves 4 ovos Salsa para polvilhar q.b Sal e pimenta q.b. 3 colheres de sopa de molho de soja
Preparação:
1. Na Bimby ou numa picadora 1,2,3, colocar a couve flor em…

Depois de ter partilhado no blog que tinha alterado a minha alimentação, recebi alguns emails a pedir ideias de menus e a questionarem se conseguia ser criativa com o meu novo regime. Confesso que não é difícil, mas claro está exige alguma imaginação, pois com 3 crianças e não querendo cortar os hidratos de carbono na sua alimentação, tenho que dar asas à imaginação. Quando estou com pressa e não tenho mesmo oportunidade de cozinhar para mim, opto por uma salada ou então cozo uns ovos e acompanho com abacate e morangos ou tomate-cherry, por exemplo. Outra forma, é descomplicar, comer uma sopa com sementes, ter sempre panquecas/waffles/pão sem gluten congelado, fazer um pão de microondas, bolo de caneca, etc. Existem imensas opções e quando começarem a seguir esta alimentação vão ver que a alimentação Paleo é bastante diversificada e acabamos por ser imensamente criativos. Daí resolvi criar uma ementa, a da semana passada aqui em casa, para verem como descompliquei e que podem experim…

Uma das grandes vantagens de fazer uma dieta 'low carb' é redescobrir formas criativas de comermos os mesmos alimentos quase todos os dias, mas com uma 'cara' nova! Este brunch foi o 'boost' que precisava para depois de duas horas de zumba agitar o meu metabolismo, uma refeição rica em proteínas e que me deixou satisfeita por imenso tempo. Os miúdos acharam imensa piada a este hambúrguer e estava mesmo delicioso! Espero que gostem e experimentem para amanhã ao pequeno-almoço!

Ingredientes por hambúrguer:
1 abacate maduro ( a pele deve estar mais escura ) 1 ovo estrelado 2 fatias de bacon  1 fatia de tomate sal e pimenta sementes de linhaça óleo de coco ou azeite

1. Colocar o bacon num tabuleiro de forno com papel vegetal e levar ao forno por 10/15 minutos até estar dourado. Remover do papel vegetal e reservar num prato.
2. Fritar o ovo em óleo de coco ou azeite. Reserve.
3. Cortar o abacate ao meio. Remover o caroço e usar uma colher para separar o abacate da casca.
4. Em s…

Como vos contei no post que fiz sobre a minha nova alimentação Paleo, inicialmente comecei por fazer a dieta da Dra. Ágata Roquette, A Dieta dos 31 dias. Foi muito eficaz sobretudo da primeira que fiz, mas depois da terceira gravidez não conseguia perder a barriga e acabei por experimentar o Paleo descomplicado, mas continuando com algumas receitas da dieta anterior.  Um dos grandes fracassos das minhas dietas é ter que comer a determinadas horas, acabo por ficar ansiosa e por comer muito mais, com o Paleo isso não acontece porque como até me sentir saciada e só volto a comer quando estou mesmo com fome. Mas este conceito não é fácil de entender a não ser se experimentarem, pois mesmo no meu caso, acreditava que devia comer de 3 em 3 horas e que se ficava muitas horas sem comer, depois assimilava tudo muito mais. Podem constatar pelo meu exemplo que isso não acontece, pelo contrário, muitas horas sem comer acabam por ajudar a 'secar' a barriga! Experimentem!

(imagem retirada da …