Cakes, cookies & dreams

Um dos meus maiores vícios era comer um doce ou uma bolachinha depois de almoço a acompanhar um cafézinho, mas desde que comecei a minha reeducação alimentar tento combater ao máximo essa tentação e ajuda muito comer um quadradinho de chocolate ( agora só com mais de 75% de cacau) e/ou adicionar canela ao café.  Mas hoje que é fim-de-semana e depois de ter feito 100 chocolate chips cookies para levar para uma festa de anos, estava a precisar de mais qualquer coisa e fui pesquisar na net por um bolinho rápido no microondas.
A receita original e em inglês fui buscar aqui:  http://fitfoodiefinds.com/2015/09/coconut-flour-mug-cake/ Adorei o resultado final e como adicionei um quadrado de chocolate no interior da massa ainda ficou melhor!
Bom fim-de-semana! 
Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha de coco 1 colher de sopa de cacau em pó 1/8 de colher de chá fermento para bolos  1/8 de colher de chá de bicabornato de sódio 1 colher de sopa de mel 1 clara de ovo 1/4 chávena + 1 colher de sopa de leit…

Este pão é ideal para quando acordamos com uma vontade imensa de comer uma tosta mista ou uma torrada. A grande vantagem é que realmente é muito rápido de fazer e é 'low carb', neste caso adicionei queijo e presunto, mas podem adicionar queijo e tomate em rodelas e orgãos e ficam com uma almoço mais leve e a saber a pizza. Existem n opções para este 'pão' e a imaginação e criatividade são a grande mais valia para se conseguir ter uma alimentação saudável e equilibrada! A receita não é minha e existem mil versões na net, eu retirei da página do facebook que tenho seguido para me ajudar com a minha reeducação alimentar, Paleo descomplicado. Espero que gostem e bom fim-de-semana!

Ingredientes:


1 ovo2 colheres de linhaça moída2 colheres de farinha de amêndoa 1 colher de iogurte grego natural1 pitada de sal

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes num recipiente próprio para ir ao microondas. 

2. Levar ao microondas durante 2:30 minutos (depende da potência de cada aparelho).…

A Malásia tem sítios fantásticos para visitar, claro está que é necessário pesquisar e o hubby fez o planeamento desta viagem na perfeição. Eu limito-me a ser uma turista numa tour e a escrever as memórias das nossas viagens. Podia ser pior!!! Isto para vos dizer, que no meio do nada, perto de Kuala Lumpur (48 km), em Pahang alguém decidiu construir um empreendimento imenso com inspiração francesa e a fazer lembrar uma pequena vila medieval, muito semelhante a Óbidos.  Podem escolher por ficar no Hotel de 5 estrelas (as crianças não são permitidas) ou na Vila medieval de 4 estrelas, como tínhamos os amaritos, claro que optámos pela hipótese nº2. Acho que vale a pena visitarem esta vila, tem imensas actividades radicais para as crianças, o único Jardim Japonês construído numa floresta tropical, Jardim Botânico, cavalos, escalada e muitas mais coisas. A manutenção interior do hotel da vila está um bocadinho descuidada e apesar dos quartos estarem bastante limpos, as zonas comuns foram esq…

Hoje ia fazer mais umas panquecas de banana e amêndoa, mas decidi antes experimentar fazer waffles de chocolate. Como em todas as experiências culinárias, às vezes saem bem e outras menos bem, mas esta receita é absolutamente top, apesar dos rapazes terem dito que as waffles estavam um bocadinho menos doces que o normal. Passo a explicar, usei chocolate 100% cacau e somente adicionei uma colher de chá de mel na receita, para mim estavam óptimas e no final servi com mais mel por cima e ficaram perfeitas. Por isso, para os mais gulosos, ou usam chocolate menos amargo ou colocam mais mel/açucar de coco na receita. Mais uma receita que me deixou bastante saciada até à hora de almoço, e a parte melhor, não se fica com aquela sensação de enfartamento. Continuo sem adicionar leite de vaca e glúten à minha alimentação e juro que me sinto muito melhor! Experimentem nem que seja por duas semanas e digam se não tenho razão! Bom domingo!


Ingredientes:
Óleo de coco (para untar a máquina das waffles)150…