Cakes, cookies & dreams

A portrait of my children, once a week, every week, in 2016.
Bu: a comer uma Kaya Toast depois de um treino de Taekwondo. 
Fon: a receber o seu primeiro certificado no Year 3 Mia: concentradíssima e em grande estilo a mostrar o ipad ao seu bebé!

Esta rubrica tem ficado por actualizar, e tenho tantos restaurantes que gostei e que queria partilhar com vocês. Prometo ser mais assídua neste aspecto.
Hoje trago o restaurante mais português de Singapura, o Boca! Já andava à imenso tempo para lá ir e tinha imenso curiosidade, mas acabava por adiar!  Este fim-de-semana combinámos jantar com uns amigos e escolhemos o restaurante tuga! Só posso dizer que adorei! Tive pena de não ter tirado fotos, mas vou aproveitar as que estão na página do facebook do Boca! Na minha opinião, o ideal é mesmo ir com mais pessoas para poderem pedir vários pratos! As entradas são exceptionais e optámos pelo chouriço assado, no famoso porquinho, ameijoas à bolhão pato, pastéis de bacalhau, farinheira com ovos, gambas fritas e o pica pau. Tudo acompanhado com um pão delicioso que me fez lembrar o alentejano. Estava tudo maravilhoso! Com todos os sabores portugueses e um toque muito especial do chef. Os nossos amigos ficaram muito bem impressionados e promet…

Os rapazes adoram estes fofinhos, o Bu gosta deles simples e o Fon gosta deles com açucar por cima. Esta semana, perguntaram-me se podia fazer de chocolate, e eu achei uma óptima ideia! Sairam uns fofinhos de chocolate muito, muito deliciosos! Espero que gostem! Ingredientes para 18 bolinhas pequenas:
270gr de leite
80gr de manteiga
70 gr. de açúcar
1 saqueta de fermento padeiro seco
570 gr. de farinha
1 colher de chá de sal
1 saqueta de açúcar baunilha
30 gr. de chocolate em pó 50 gr. de pepitas de chocolate
2/3 colheres de sopa de leite

Preparação:

1. Coloque no copo o leite, açúcar , a manteiga e programe 3 min / 37° / vel 3. 2. Junte o fermento e programe 3 min / 37° / vel 3.
3. De seguida junte o resto dos ingredientes, farinha, sal, açúcar baunilha e o chocolate em pó e programe 5 min / vel espiga.
4. Adicione as pepitas de chocolate e programe 1 min./ vel. Espiga. No meu caso, as pepitas derreteram e deram um look marmoreado à massa, mas eu achei que ficou óptimo. 4. A massa é fácil de trabalhar…

Hoje deu-me para isto, fazer pão com chouriço! Uma receita que queria experimentar, foi a desculpa perfeita para começar o fim-de-semana da melhor maneira!Espero que gostem! E bom fim-de-semana!
Ingredientes: 360 gramas de água25 gramas de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de fermipan1 c. chá de sal1 c. chá de açucar570 gramas de farinha 1 chouriço de carne cortado às rodelas
Preparação: 1. Coloque no copo a água, o fermento, e o açucar e programe 1min/37º/vel 2. 2. Junte a farinha e o sal e amasse 2 min/vel. espiga.  3. Retire e deixe descansar cerca de 30/40 minutos. 4. Numa superficie bem polvilhada com farinha, divida a massa em 12 partes iguais ou faça apenas um pão.  5. Estenda um pouco a massa, 6. E espalhe o chouriço  7. Enrole cada rolinho como se fosse uma torta, Todos prontinhos, 8. Faça cortes nos pães! 9. Deixe que dobre de volume num local morno.10. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20-30 minutos.

A portrait of my children, once a week, every week, in 2016.


Bu: a jogar futebol no Botanic Gardens Fon: a fazer uma acrobacia na ginástica Mia: num dos seus sitios preferidos, a piscina!

Os meus filhos comem praticamente tudo, mas não são grandes fãs de comidas com molho, gostam de tudo mais para o 'seco'. Vai daí, lembrei-me de fazer arroz de feijão sem o normal molho e seguindo a receita do arroz de cenoura. Confesso que resultou muito bem e eles adoraram, a Mia só dizia: 'Mais, mais'!😃 Espero que gostem da minha sugestão e o acompanhamento foram uns panados de frango no forno.
Ingredientes: 1 cebola pequena 1 dente de alho 30 gr. Azeite 2 colheres sopa de concentrado de tomate 1/2 chouriço aos cubos 1 lata de feijão ( no meu caso usei feijão preto, mas podem usar outro) 1000 gr. de água 1 c. chá de sal 200 gr. de arroz
Preparação: 1. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5. 2. Adicione o chouriço em cubos e programe5 min/Varoma/vel. 1. 3. Pese o arroz no cesto em cima da tampa da Bimby e coloque o refogado no cesto juntamente com o arroz. Reserve. 4. Coloque no copo a água, o sal e o concentrado de tomate, introduza o cesto com o arroz e o r…

E as férias chegaram ao fim, ontem já foi dia de ir à escola e a Mia ficou desolada. Fartou-se de chorar e perguntou uma dezenas de vezes: 'vamos buscar bubu e fonfon?' Tivemos uma semana intensa, sempre a fazer programas diferentes, Voltámos ao bowling mas agora com o Fon e com dois amigos dos rapazes,   No KidsSTOP, que vos contei num post anterior,  No cinema, a comer um balde enorme de pipocas, A grande estreia da Mia,  Na ginástica, com os manos...   No Botanic Gardens, a jogar futebol... A comer um macaron especial, uma Peppa pig e um Monster Cookie, Na piscina.. Os rapazes têm uma paciência enorme com a Mia, fazem dela uma verdadeira princesa e já ajudam imenso. Por isso, custou tanto voltar à rotina! Dão muito trabalho, mas quando começa a escola sinto umas saudades imensas deles... Também vos acontece isso?