Cakes, cookies & dreams

Em Portugal, uma das minhas actividades era ser pasteleira em part-time. Fazia bolos, bolinhos, bolachas, salgados e também as decorações de festas infantis.
As bolachas que mais fazia eram sem dúvida alguma as chocolate chip cookies e estas que vos trago hoje! São uma bomba calórica, mas valem cada dentada! A razão de ter começado a semana 'da pior maneira' ( isto porque encher a casa de bolachas logo no início da semana não ajuda à dieta), prende-se com uma venda de Bolachas que vai haver na escola dos rapazes!  Vão adorar concerteza esta receita, mas verifiquem que têm todos os ingredientes, porque só de chocolate só 500 gr😱!
Ingredientes: 500 gr. chocolate 130 gr. manteiga à temperatura ambiente 80 gr. Açúcar Amarelo 50 gr. Açúcar 1 ovo 150 gr. Farinha ½ c.chá Sal 1 c.chá Essência de Baunilha 1 c.chá Bicarbonato de Soda 200 gr. Pepitas de Chocolate 30 gr. Cacau
Preparação: 1. Pré-Aqueça o forno a 180ºC e coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno. Reserve.
2. Colo…

Já andava para experimentar esta receita à muito tempo, e num destes fim-de-semanas resolvi fazê-la. Agora repito muitas vezes!
Adorei a textura do pão, uma côdea crocante e por dentro super fofinho. Foi praticamente devorado todo e só sobraram dois para as marmitas de amanhã!
Só fiz duas alterações à receita original, diminui o fermento e aumentei um bocadinho a farinha para a massa sair na perfeição do copo da Bimby!
Bom domingo!

Ingredientes :

1 saqueta de fermento seco
150gr de àgua
150gr de leite
150gr de iogurte natural
630gr de farinha tipo 65
1 colher de chá de sal
1 colher de café de açúcar

Preparação :

1. No copo deite o leite a água, o açucar e o fermento, programe 2min/ 37° / vel 2
2. Junte o iogurte, a farinha e o sal e programe 3 min / vel espiga.
3. A massa fica completamente solta das lâminas,
4. Retire a massa para uma taça polvilhada com farinha e deixe levedar até dobrar de volume,
5. Em seguida, forme 10 a 12 pães,  polvilhe com farinha e faça um corte com uma faca no pão em forma …

Espero que tenham tido uma óptima semana e que a minha ementa tenha ajudado de alguma forma a diminuir o stress do dia-a-dia, isto porque o planeamento antecipado das refeições ajuda imenso. Além do tempo que poupámos durante a semana em escolher o que fazer para o jantar, também acabamos por ser mais eficientes nas idas ao supermercado. Comprar só o que realmente precisamos e com uma lista na mão é bem mais rápido e económico. Esta semana trago mais umas ideias e as respectivas receitas, algumas na Bimby, outras no fogão e outras no forno e algumas por publicar! Boa semana!!


Segunda-Feira: Jantar - Sopa de Feijão Verde http://cakescookiesdreams.blogspot.sg/2013/11/sopa-de-feijao-verde-minha-moda.html Lasagna de Carne: (Deixei totalmente preparada no domingo, assim é só colocar no forno 40 minutos antes do jantar, claro que depende de cada forno) http://cakescookiesdreams.blogspot.sg/2014/03/lasagna-bolognesa.html Sobremesa - Manga
Terça-Feira: Jantar - Sopa de Feijão Verde Peixe cozido com todo…

Como já fui referindo nos meus posts anteriores, ando sempre a tentar ser o mais criativa possível com as marmitas dos meus rapazes. O calor, a humidade e as diferenças dos produtos em Singapura é abismal e tento colmatar da melhor maneira. Esta ideia surgiu depois das minhas pesquisas na blogosfera e depois adaptei ao gosto dos meus rapazes. As quantidades dos recheios devem ser sempre adaptadas à vossa realidade. Os meus filhos não adoram pizza com imenso molho de tomate e o recheio tem que ser q.b., por isso as minhas quantidades podem não ser as vossas! Divirtam-se! Aqui em casa a pequenada toda ajudou! Bom fim-de-semana!

Ingredientes para a massa: 420g de Farinha 1 c. chá de Sal1 c. Chá de açúcar220g de Agua1 Saqueta de Fermento padeiro seco30g de AzeiteIngredientes para o recheio: Molho tomateQueijo mozzarela ou outro a gostoFiambre Oregãos
Preparação:
1. No copo coloque a água, o açúcar e o fermento e misture 20 seg./vel.2
2. Adicione a farinha, o azeite e o sal e programe 2min/ vel Es…