Cakes, cookies & dreams

A portrait of my children, once a week, every week, in 2016.




Bu: no campeonato nacional de Taekwondo. Ganhou a medalha de prata e é o azul. Fon: no campeonato nacional de Taekwondo. Conseguiu ir até às meias finais e perdeu com um menino de 9 anos. As competições são feitas consoante o peso e o cinto, a faixa etária é dos 7 aos 9 anos. Foi um campeão! Mia: recomeçou os playgroups com a mamã. Adora pintar e tem imenso jeito!

Esta semana em vez da rubrica da marmitas resolvi trazer a das ementas semanais. Gosto imenso de receber feedback dos meus fãs, e tive algumas 'queixas' que nunca mais tinha publicado ideias para os menus da semana. Confesso que desde que cheguei, ainda me estou a adaptar às novas rotinas e o meu planeamento não foi muito, mas este fim-de-semana acabei por planear o menu para as compras semanais serem mais eficazes.
Segunda-Feira: Sopa- creme de cenoura Massada de peixe e camarão http://cakescookiesdreams.blogspot.sg/2014/06/massada-de-peixe-e-gambas.html?m=1 Sobremesa- melancia
Terça-feira: Sopa-creme de cenoura Arroz de feijão com frango grelhado http://cakescookiesdreams.blogspot.sg/2014/11/arroz-de-feijao-minha-moda.html?m=1 Sobremesa-gelatina
Quarta-feira: Temos um amiguinho vegetariano que vem cá jantar, por isso não vou ter sopa, mas antes vegetais cortados e uma sobremesa especial. Penne com molho de tomate e queijo gratinado no forno, crepes e chamuças de vegetais, tomate cherry, …

O fim-de-semana é sempre sinónimo de fazer pão de vários tipos, croissants ou pães de leite para a semana. Geralmente, faço em grande quantidade e congelo já cozidos. Garanto que ficam igual e aqui como está sempre calor, em menos de 1 hora estão prontos a comer ou então uns minutos no forno. Esta receita dá para fazer simples, com açucar granulado por cima ou pepitas de chocolate. É só escolher!!! 


Ingredientes para 9 bolinhas grandes ou 12 bolinhas pequenas:

270gr de leite
80gr de manteiga
70 gr. de açúcar
1 saqueta de fermento padeiro seco
570 gr. de farinha
1 colher de chá de sal
1 saqueta de açúcar baunilha
1 gema
2/3 colheres de sopa de leite

Preparação:

1. Coloque no copo o leite, açúcar , a manteiga e programe 3 min / 37° / vel 3.

2. Junte o fermento e programe 3 min / 37° / vel 3.
3. De seguida junte o resto dos ingredientes, farinha, sal, açúcar baunilha, e programe 5 min / vel espiga.
4. A massa é fácil de trabalhar mas fica sempre alguma agarrada ao copo, dar uns toques de Turbo e consegu…

E passaram 11 anos desde que nos casámos! Foi um dia lindo e que vai ficar para sempre na minha memória! 11 anos depois...
...e temos 3 filhos lindos! 'Que seja eterno o nosso amor, e que a felicidade se renove todos os dias'.

A portrait of my children, once a week, every week, in 2016. Bu: depois do primeiro dia de escola, a recuperar forças com um chá de cidreira e umas línguas de veado. Fon: último dia de férias.  Mia: primeira aula de ginástica e primeira cambalhota!

A semana na Ribeira começou muito bem, uma manhã de preguiça e aproveitámos a sesta da Mia para ir ver a 'Idade do Gelo 5'! Gelado e pipocas e muita diversão!
Depois fomos até casa dos primos dar uma mergulhaça na piscina!  E jantámos por lá! Os dias de verão em Portugal são tão longos que dá para aproveitar até quase às 22h! Uma maravilha... No dia seguinte fomos até à Nazaré novamente, para passar uns dias na praia, e a princesa ajudou a fazer as malas, sempre em grande estilo e com a Tiara que a Avó Elsa deu, Tivemos muita sorte com o tempo e nunca apanhei tantos dias seguidos de sol, bandeira verde e sem vento na Nazaré! Só foi pena o hubby já não estar connosco! Adoro praia e talvez seja o que sinto mais saudades por aqui! Sol, comida boa e diversão!!! Ainda voltámos à Ribeira para nos despedirmos dos primos, e jogar uma partida de mini golf no Parque da Batalha, Os 3 manos, E rumámos a Lisboa para nos despedirmos dos outros primos e tios que também iam de férias, O Tio André aind…

Desde que regressei de Portugal, a Bimby não tem parado, pão, bolachas, bolos, e as refeições todas!No domingo, depois de os rapazes terem participado no Campeonato Nacional de Taekwondo das 8 da manhá até às 16 horas, achei que mereciam um lanche especial e reforçado. O Bu alcançou a medalha de prata e o Fon perdeu nas meias finais. Foram óptimos resultados pois estiveram 2 meses sem treinar, por estarmos em Portugal!           O Bu com o Mestre Mr. Ji.
Ainda não tinha experimentado a receita de crepes da nova Bimby e achei ser a altura perfeita. A receita rende 12 crepes numa frigideira bem larga. Espero que gostem!

Ingredientes: 50 gr. de manteiga e mais q.b. para untar a frigideira 500 gr. Leite 200 gr. água 250 gr. Farinha 4 ovos 1 pitada de sal
Preparação: 1. Colocar a manteiga no copo e programar 2 min./70 graus/ vel. 2 2. Adicionar os restantes ingredientes e programar 20 seg./ vel. 4 3. Em seguida, untar uma frigideira com manteiga ou com spray para bolos e aqueça em lume médio. 4. Coloque u…