Cakes, cookies & dreams

E a semana passada não fiz nenhum post sobre esta rubrica porque a pequenada estava de férias. As férias dos rapazes correram muito bem, no último dia de férias o hubby juntou-se a nós e fomos até ao Universal Studios. Foi a estreia da Baby M. e ela adorou! Só fomos meio dia para não abusar e também porque os níveis de poluição começaram a aumentar ao final dessa manhã!A Baby M. sempre de mão dada com os seus guarda-costas!
Depois de uma semana de férias de marmitas, lá voltei eu, às mil e uma caixinhas e ideias para tornar os almoços e snacks da pequenada mais apetitosos! Cá vai como foi a nossa semana...
Segunda-Feira: É sempre uma boa opção aproveitar os restos de domingo. As waffles e salmão assado foram parar às marmitas do dia seguinte! E os rapazes adoraram! Snack- waffles com canela, tangerina e leite com chocolate. Almoço- massa fusili com salmão assado, milho, tomate cherry, azeitonas e ananás.
Terça-feira:  Snack- sushi fingido de fiambre e queijo (prometo partilhar como fiz), mad…

Fico mesmo de coração cheio por receber emails a felicitar-me pelo blog e sobretudo pela minha nova rubrica das marmitas. Pelos vistos tem inspirado algumas mães e isso deixa-me orgulhosa.
A minha fonte de inspiração são os meus pintainhos, Num dos emails que recebi, a leitora questionava-me como fiz as salsichas em forma de polvo. Confesso que não tenho nenhuma técnica especial, fiz de forma intuitiva e não sei se será a mais correcta, mas deixo aqui a reportagem! Bom fim-de-semana!
1. Fiz um corte no meio das salsichas de cocktail até 3/4, assim... 2. Depois virei a salsicha e fiz mais um corte, 2. De forma a ficarem assim, Podem fazer mais pernas se quiserem. 3. Colocar uma colher de manteiga numa  frigideira e adicionar as salsichas uma de cada vez, isto porque têm que pressionar um bocadinho até a salsicha ficar equilibrada, 4. Depois é deixar fritar ligeiramente e já está! Cuidado para não queimarem! Faz as delícias da criançada e não é nada complicado! Acho que vou ter de repet…

Já tinha comprado polvo bebé em Singapura, mas nunca polvo. Mas finalmente consegui encontrar e mesmo ao pé de minha casa no supermercado Cold Storage. Se um era bebé, este é gigante, porque vendem cada tentáculo separado e é bem gigante😉! Infelizmente já vem cozido, por isso vou fazer uma saladinha de polvo para o fim-de-semana!

E hoje partiu um dos chefes de culinária que mais me inspiraram em criança, o Chef Silva.  A minha avó coleccionava as teleculinárias todas, desde a número 1, e eu desde pequenina adorava ver estas revistas. Ganhei o gosto também por comprá-las e de coleccioná-las para mais tarde fazer novas experiências.O gosto que ganhei pela culinária deveu-se a este chefe, à minha avó Xana e à minha mãe. Cada um da sua maneira, fez com que me tornasse completamente apaixonada pela cozinha e por gostar de criar novos pratos e de alimentar amigos e família com belas iguarias. Só entrei para a escola com 6 anos e sempre fiquei com a minha avó. Todos os dias ficava ao pé dela na cozinha a 'cheirar' um prato novo, com sabores que ela trouxe de África e muitas influências da cozinha indiana. Ela fazia o melhor pudim de leite condensado, o melhor arroz doce e o melhor caril de gambas e caranguejo que já comi. Quando lhe pedia a receita, ela dizia que fazia sempre a olho, sem medidas, numa panela qu…

A bola de carne é dos salgados que mais faço cá em casa. Esta será a quarta receita que vos trago desta iguaria, porque nunca é demais experimentar novos sabores! Esta bola fica muito fofinha e apetitosa! Ingredientes:
220 g água30 g azeite1 c. chá sal1 c. de açucar420 g farinha5 g fermento de padeiro seco, ou 20 gr de fermento de padeiro fresco)1 gema de ovo p/ pi250 g fiambre1 chouriço250 g queijo mozzarella ralado
Preparação: 1. Coloca-se no  a água, o fermento e o açucar aquece-se 1 min/37°C/vel ; 2. Adiciona-se a farinha, o fermento e o azeite e o sal amassa-se 2 min/vel 3. Retira-se e deixa-se a massa levedar num local morno até dobrar de volume; 4.Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estende-se a massa de modo a que fique fina e rectangular. 5. Colocam-se todos os ingredientes, a gosto, espalhados em um terço da massa; 6. Enrola-se esse terço e voltam-se a dispor os ingredientes por cima do rolo que se vai formando; 7. Fecha-se o rolo 8. Pincela-se com …

Mais uma semana de marmitas e sempre a tentar ser o mais criativa possível para os rapazes andarem alimentados durante o dia. Para a semana estamos de férias e não vou ter de pensar nisso. Vou ter que ser criativa, mas a tentar manter ocupadas 3 crianças cheias de energia! Wish me luck! Boa semana para vocês!
Segunda-feira: Aproveitei as sobras do fim-de-semana para fazer as marmitas, panquecas do pequeno-almoço e a pizza do jantar! Não foi a escolha mais saudável mas as caixas vieram vazias😉! Snack- panquecas em forma de dinaussauro com canela e açucar, 1/2 maçã e um iogurte líquido. Almoço- pizza de fiambre e queijo e uma banana. Terça-feira: Snack-sandes de fiambre e queijo em forma de fantasminha, línguas de veado, melancia e leite com chocolate. Almoço-noddles com frango, ovo, cenoura, rebentos de soja, palitos de cenoura e tangerina. Quarta-feira: Snack-uvas, banana bread com pepitas de chocolate e iogurte de mirtilos. Almoço- pão de hamburguer com panado de frango e alface e tostitos de …