Cakes, cookies & dreams

E o blog mais pop de Singapura já chegou aos 11.000 likes no facebook.Num dia tãoooo cinzento e feio soube mesmo bem, afastou a poluição da minha cabeça por uns instantes! Boa semana!

E como não podemos sair de casa por causa da poluição, os posts deste blog tornaram-se maioritariamente acerca de receitas e de marmitas! Pelos vistos, os meus seguidores agradecem e por isso, vou continuar a partilhar as minhas sugestões.Esta semana a cantina da escola esteve fechada, e por isso, os amaritos levaram sempre marmita.

Segunda-feira: Snack-  morangos, madalenas e iogurte de mirtilo Almoço - penne com almôndegas, pepino e tomate cherry.
Terça-feira: Snack - 1/2 sandes de fiambre, banana, 2 bolachas recheadas com chocolate e um iogurte líquido de morango!  Almoço - salada de feijão frade, ovo cozido e atum.
Quarta-feira: Snack - melancia, rolinhos de fiambre e queijo ( prometo partilhar a receita ) e leite com chocolate.
Almoço - Hamburguer e pão homemade, palitos de cenoura e uvas.
Quinta-Feira: foi dia 'Im alive' na escola, e resolvi fazer uma marmita criativa! Snack - sandes de fiambre, chocolate chip cookie, mirtilos e iogurte. Almoço - penne com omelete de ovos, salsichas…

O fim-de-semana é uma óptima altura para adiantar algumas coisas para as marmitas da próxima semana. Geralmente faço um bolo pequeno, bolachas e pães diversos. Depois congelo uma parte para ir usando durante a semana. Este pão de forma já estava à imenso tempo na minha lista de receitas a fazer, mas não sei porquê, acabava sempre por não fazer.  Mas finalmente decidi experimentar e ficou uma delícia. É um pão pequeno e por isso acábamos com ele num instante. Amanhã vou ter que fazer outro, mas congelo logo em fatias para não desaparecer outra vez! Espero que gostem!

Ingredientes:
1650 g água 1/2 saqueta de fermento de padeiro seco 1 c. chá de sal 250 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar óleo, q.b. para untar
Preparação: 1. Coloque no copo 150 g de água, o fermento e aqueça 2 min/37°C/vel 1.

2.  Adicione o sal, a farinha e amasse 2 min./ 30 seg/vel. espiga
3. Retire a massa, envolva em farinha e coloque-a numa forma rectangular tipo bolo inglês untada com óleo e polvilhada com farinha. Deixe levedar a…

Um dos meus pequenos-almoços preferidos em Portugal, é sem dúvida alguma um croissant-brioche com fiambre e manteiga e um galão quentinho bem escurinho! 
Em Singapura existem vários tipos de croissants e de brioches, mas nenhum comparável com os que existem em Portugal.
Um fim-de-semana de clausura obrigatória, o Bu depois do acampamento com a escola veio super constipado, e mãos à obra! Ficaram dignos da melhor pastelaria em Portugal, mas melhor ainda, fizeram as delícias aqui por casa e isso sim, deixou-me feliz!


Como fiz depois de almoço, tivemos um lanche de domingo delicioso, com direito a compota de morango, manteiga e chá de cidreira!


Espero que gostem! A massa fica super fofa por dentro e por fora estaladiço!

Ingredientes:

530 gr de farinha
1 saqueta de fermento seco
125gr de leite
125gr de iogurte natural
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 ovos médios
2 gemas e leite para pincelar
Margarina q.b ( para pincelar as camadas da massa )

Preparação:

1. Deite no copo o leite, a…

Normalmente, não gosto de fazer posts a falar mal do país que tão bem me acolheu, mas pela primeira vez desde que aqui cheguei, tenho vontade de me ir embora! Sei que a culpa não é de Singapura, mas sim dos nossos maus vizinhos indonésios, mas estou a ficar verdadeiramente saturada!  Este nevoeiro de fumo, mais conhecido por haze, está sempre presente, temos as gargantas a arder do fumo e as crianças como é óbvio ainda sofrem mais. O problema maior é não sabermos quando vai terminar.  Por aqui, tentamos agir com a maior normalidade possível, mas este ar pesado dá umas dores de cabeça horríveis e só mesmo muitos docinhos doces para compensar esta poluição. Em Junho de 2013 tivemos uma semana infernal em que o índice de poluição chegou aos 450, mas acabou e não voltou mais! Desta vez, veio para ficaf😱😱😱 Os rapazes têm usado a máscara sempre que saem à rua, As crianças com menos de 2 anos não devem usar máscara, o que ainda me deixa mais preocupada em relação à Baby M., mas ela anda muito …

Finalmente encontrei em Singapura as formas para fazer as Madalenas para os rapazes. Fartei-me de procurar e acabei por encomendar a forma numa loja que adoro em Holland Village, Lemon Zest. Agora têm imensas!! Os rapazes adoram Madalenas e já andava à imenso tempo a prometer-lhes que iamos encontrar a forma e fazer aqueles bolinhos que me fascinam pela sua aparência de concha de um lado e de barquinho do outro.À conta da poluição vamos todos ganhar uns quilinhos, fechados em casa, mas com coisas boas para comer, toca a experimentar receitas! Estas Madalenas ficaram mesmo boas e o segredo é usarem manteiga de boa qualidade, faz tooooda a diferença! Esta receita rendeu 36 unidades e podem sempre congelar algumas para depois colocarem nos snacks da criançada! Ingredientes:
150g de farinha  150g de manteiga 3 ovos 180g de açúcar 1 saqueta de açúcar baunilhado 1 colher de chá de fermento
Preparação: 1. Pré-aquecer o forno a 180 C. 2. Colocar o açucar no copo e programar 20 seg./vel.9
3. Colocar a “bo…