Cakes, cookies & dreams

Para a festa de Carnaval, levei este pão-de-ló e queria partilhar a receita com vocês! Praticamente, tudo é feito na Bimby e a uma velocidade alucinante! Espero que gostem😉!

Ingredientes para pão-de-ló: 9 ovos
500 gr. açucar
250 gr. de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento tipo royal em pó
Ingredientes para doce de ovos pobres:
6 ovos Pesar os ovos com a casca e retirar 50 gr.   Pau de canela 1 colher de chá de canela em pó Amêndoa laminada tostada para decorar
Preparação: 1. Ligue o forno a 180º. 2. Coloque a borboleta no copo e junte os ovos inteiros (clara + gema). Adicione o açucar e bata durante 9 min., temp.37º, vel. 3/4.
3. Unte um forma grande com manteiga e polvilhe com farinha ou com o spray.  4. Adicione a farinha e o fermento e mexa durante 20 segundos na velocidade 3/ 4. Se vir que há uns pozinhos de farinha por misturar, envolva no preparado com a espátula.
5. Deite o preparado na forma e leve ao forno a 180º durante cerca de 40 min. 6. Deixar arrefecer no forno com a porta abe…

O Carnaval demorou mais alguns dias a chegar a Singapura, mas este fim-de-semana, finalmente tivemos direito a festejar e a mascarar! As bolachinhas decoradas...
Os cupcakes... Também fiz um pão-de-ló com doce de ovos e amêndoas, que logo partilho a receita com vocês, e o meu sabdwichão de atum! Os rapazes mascararam-se de batman e eu e o Bruno Pai de hawaianos! A festa era de folia e todos deviam vir mascarados, míudos e graúdos! Foi uma festa muito divertida com muitos portugueses, e onde a boa disposição foi uma constante... Tivemos direito a bailarico... ... e à famosa pinhata da minha amiga Fatima, Obrigada, Malu por esta tarde espectacular e pelas comidas maravilhosas que preparas!

Faz hoje um ano que rumámos ao infinito e mais além ( como diz o Buzz Lightyear). Partimos numa aventura completamente desconhecida e cheios de receios e dúvidas, de que se esta decisão seria a mais acertada! Foi a primeira vez que saimos de Portugal em trabalho e acabámos por deixar a família, amigos e uma zona de conforto que sabiamos com o que contávamos.A mudança é boa, mas nunca sabemos se estamos a tomar a decisão mais correcta, sobretudo quando temos filhos. Agora, passado um ano, sabemos que foi uma boa escolha, e apesar das saudades que temos do nosso cantinho plantado à beira mar, foi sem dúvida alguma, um ano repleto de aventuras novas, amigos novos, casa nova, escola nova, e tudo e tudo e tudo!  O momento mais dificil para mim desde que cheguei, foi o primeiro dia de escola do Bu e do Fon. Deixar os meus pintainhos numa escola nova, com uma língua praticamente desconhecida, foi de cortar o coração.  Mas só esta experiência fez crescer tanto os meus rapazes, sobretudo o Bu que…

Hoje trago uma receita vegetariana e super deliciosa! A primeira vez que vi a foto desta omelete, fiquei maravilhada, quem a partilhou foi uma amiga no facebook. E em seguida, foi a minha cunhada Joana! Claro que pedi a receita de imediato e garanto que é uma óptima opção para um jantar sem carne ou peixe.

Ingredientes:

50 g de parmesão 2 ovos 4 claras 1 1/2 colher de chá de sal 50 g cebola 40 g azeite 220 g espinafres descongelados 1/2 colher de chá de noz moscada 3 dentes de alho 300 g cogumelos laminados 2 colheres de chá de folhas de tomilho  500 g água
Preparação:
1. Coloque no copo o queijo e rale durante10 seg. / vel. 9. Reserve. 2. Coloque numa taça os ovos, as claras e 1/2 colher de chá de sal e bata com uma vara de arames.
3. De seguida envolva com o queijo.
4. No copo limpo, coloque a cebola e 15 g de azeite e pique 5 seg. / vel. 5.
5. Refogue 3 min. / varoma / vel. 1. 6. Adicione os espinafres bem espremidos, 1/2 colher de chá de sal e a noz moscada e programe 10 min. / 100º C / velocidade …