Cakes, cookies & dreams

Tive uma prenda do dia dos namorados mesmo feita à minha medida, um curso de cozinha! Aprender a fazer green curry thai!
Sou uma grande apreciadora de caril, desde que me lembro, que como caril e adoro. A minha mãe nasceu em Moçambique e aprendeu a fazer caril indiano que é uma maravilha! Mas normalmente não é muito picante e talvez por isso adore!  Mas este caril verde que aprendi a cozinhar é tão, mas tão picante, que quando coloquei a primeira garfada na boca, as lágrimas começaram a querer cair! A minha boca parecia um vulcão em errupção😂😡
Uma das pessoas que estava a fazer o curso, perguntou ao chefe se não podia minimizar o picante. E o chefe colocou mais leite de côco e açucar de cana.
Mesmo assim estava uma bomba picante, mas valeu a pena porque estava muito saboroso. Adorei o curso e se fosse possível estava sempre a aprender dentro de uma cozinha! Ficam as imagens, prometo fazer um caril, mas não verde😉! O chefe a explicar os ingredientes... Alguns difíceis de encontrar n…

Sabiam que se colocarem uma pitada de sal no maracujá, corta a acidez do fruto e torna-o mais doce? Eu não sabia😉! Ensinamentos tailandeses! Experimentem...

Confesso que adoro tudo o que é romântico e até acho alguma piada a existir um dia para os namorados. Só não gosto do marketing todo que fazem à volta do dia de S.Valentim e dos restaurantes apinhados de casalinhos!  Por isso, decidi fazer estes cupcakes tão românticos para mim e para o meu hubby na semana passada! Tive a ajuda do Bu e do Fon para os comer😻!  Os cupcakes fiz de chocolate da receita do bolo de chocolate e utilizei buttercream para fazer de topping! Espero que gostem da ideia e se não fôr a tempo do dia de hoje, façam como eu, surpreendam noutro dia qualquer😉! Depois de os cupcakes arrefecerem, corte uma tampinha... Com o cortador de corações, corte um coração na tampa... Deve ficar assim... Com icing sugar polvilhar as tampinhas... Tingir o buttercream com corante rosa.. E de azul.. Cobrir cada cupcake com rosa e azul.. Colocar as tampinhas e já está feito... Podem utilizar queques de compra e só fazer o buttercream! Acho que fica giro, não acham? Também podem fazer com estrelas,…

Ainda tive direito a bolo de aniversário com um mini fogo de artifício😝!
Bela surpresa dos homens da minha vida! Fiquei mesmo feliz! Não contava com esta...

Hoje é o dia dos meus anos e não podia estar mais feliz!

Tive uma prenda maravilhosa, estar com os meus filhotes e hubby no dia dos meus anos, num sítio paradisiaco...Phuket! Umas mini-férias a quatro que estão a saber mesmo bem!
Este ano não fiz o meu bolo de aniversário, ainda pensei trazer no avião, mas depois da experiência da Austrália não me atrevo mais a traficar comida😉! Mas tive direito a este delicioso bolinho de chocolate quente com molho de chocolate e baunilha! Parabéns para mim e logo conto mais novidades das nossas mini-férias!

Descobri que estou a ficar uma verdadeira singapurense, quando:
1) peço um saquinho para transportar a bebida😝!
Super prático, não é? 2) estão 25 graus e tenho frio! 3) os meus filhos usam estes belos fatos de térmicos para não terem frio dentro da piscina!
4) estão 31 graus e aguento a maquilhagem na cara sem começar a derreter.
5) acho o chicken rice delicioso e sinto saudades de o comer. (basicamente é arroz com frango, servido com uma espécie de canja)
6)bebo café e chá gelado!
7) a distância de carro/taxi é de 10 minutos e parece ser muito longe. 8) utilizo várias vezes nas conversações em inglês can and can not. 9) nas escadas rolantes coloco-me do lado esquerdo, para deixar o lado direito livre, isto acontece para quem tem mais pressa ter uma passagem livre. 10) as pastilhas elásticas deixaram de fazer sentido para mim! E muitas mais coisas que irei partilhar com vocês😉

Como já vos disse várias vezes, não gosto de fazer fritos en casa, por isso, sempre que posso, tento utilizar o forno. Foi o caso destes filetes, decidi colocar no forno em vez de fritar😉!O resultado fica óptimo e vale a pena tentarem.  Acompanhei com uma massa com feijão, brevemente partilho a receita com vocês!
Ingredientes:
Filetes de peixe Alho Limão Leite 2 ovos Farinha Pão ralado Sal
Preparação:
1. Tempere os filetes de pescada com sal, sumo de limão, alho picado e leite. Deixe a marinar. 
2. Depois de temperados, corte cada filete ao meio e seque em papel de cozinha.
3. Preparar os pratos com pão ralado, 2 ovos batidos com sal e outro com farinha. Usei este pão ralado com parmesão..
4. Passe-os primeiro pela farinha, 
5. Depois pelo ovo batido 
6. E finalmente pelo pão ralado. 
7. Disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno até dourar a gosto.