Cakes, cookies & dreams

Existem imensas receitas de bola de carne e basicamente podemos adicionar mil e um ingredientes diferentes. Desta vez, resolvi fazer uma experiência e acho que o resultado final ficou bom.Uma bola de carne com um toque italiano, com queijo parmesão e oregãos!  Ingredientes: Para a massa: 300 gr. de água 1 saqueta de fermipan 1 colher de chá de sal 530 gr. farinha para pão
Para o recheio: Chouriço Presunto Queijo parmesão Azeite para pincelar Oregãos para polvilhar
Preparação: 1. Coloque no copo a água e o sal e programe 2 Min., Temp. 37º, Vel. 2. 2. Junte 250 gr da farinha e o pacote de fermento e programe 8 Seg., Vel. 6. 3.Junte a restante farinha e programe 2 Min., Vel. Espiga. 4. Coloque a massa num tabuleiro. 5.Deixe a levedar (dentro do forno desligado durante 30 Min.) com um pano por cima. 6. Estender a massa em formato rectangular numa bancada polvilhada com farinha. 7. Colocar o presunto, 8. O chouriço, 9. O queijo, 10. E enrolar como se fosse uma torta, 11. Pincelar com azeite, 12. Salpicar com oregã…

Acho que vou ficar especialista em salgados, isto de ser emigrante e estar num país em que não abunda gastronomia portuguesa, faz-me meter as mãos na massa! Hoje sairam umas coxinhas de frango! Esta não é a receita brasileira e a massa usei a mesma dos rissóis, mas o resultado final foi bom e ficou aprovado!Este tipo de salgados dá sempre jeito ter em casa para uma emergência, e assim ser só fritar. Ingredientes massa: 250 gr. de Água
30 gr. de Margarina
Fio de Azeite
1 pitada de Sal
250 gr. de Farinha
Ingredientes recheio: 1 cebola 1 alho 30 gr. deazeite  150 gr. de bacon 150 gr. de tomate aos pedaços 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 colher de chá de sal 1/4 copo de vinho branco 1/2 frango cozido e desfiado
Preparação do recheio:
1. Colocar a cebola em cubos, alho, bacon e azeite e deixar fritar, 2. Adicionar o frango já cozido e desfiado e deixar ganhar o gosto uns minutos, 3. Refrescar com o vinho, o tomate em pedaços e a polpa de tomate, 4. Deixar estufar por 10 minutos, 5. Deixar arrefecer comp…

Pára tudo! O meu hubby estava com desejos de panados e claro que tinha que lhe fazer a vontade! A receita é bem simples, mas ficam aqui as fotos do passo a passo que sempre ajudam a desmistifcar a receita.
Desta vez, fiz em maior quantidade e depois de panados, congelei alguns para fritar noutra altura. Vai um panado?
Ingredientes: 1 kilo de peitos de frango 2 colheres de chá de sal Sumo de 2 limões Alho em pó ou picado Salsa seca  Pão ralado 3 ovos Farinha Óleo paea fritar
Preparação: 1. O segredo está em deixar marinar o maior tempo possível, mas no mínimo 4 horas! Cortar os peitos de frango em bifinhos finos e pequenos e numa travessa juntar o sumo de limão, o sal, alho em pó ou picado e a salsa. 2. Depois de estarem bem marinados, retirar o alho e o excesso de líquido e reservar os bifinhos. Preparar 3 pratos, um com os ovos batidos, o outro com a farinha e o outro com pão ralado. 3. Normalmente gosto de panar todos os bifinhos e só depois frito, mas cada um faz como gosta.  4. Pa…

Já andava a algum tempo para fazer rissóis de camarão, pois estava cheia de saudades de os comer. Graças às dicas da minha amiga Fátima e da Bimby, ficaram fantásticos e o recheio super cremoso!
Amanhã partilho a receita do arroz de feijão😉! Ingredientes massa( fiz a massa 3 vezes para a receita do recheio): 250 gr. de Água
30 gr. de Margarina
Fio de Azeite
1 pitada de Sal
250 gr. de Farinha
Ingredientes recheio: 300 gr. de Leite
20 gr. de Margarina
30 gr. de Farinha Salsa Picada
400 gr. de Camarão 5 delícias do mar
10 gr. Sopa marisco
Sal

Ingredientes para envolver os rissóis: Pão ralado q.b.
Ovo batido q.b.
Preparação recheio:  Eu comecei por fazer o recheio para arrefecer. 1. No copo da Bimby coloca-se 300 gr. de leite e as cascas do camarão. Programa-se 5min., vel. 3, temp. 90º.
2. Quando estiver pronto, coar por um coador de malha fina e reservar.

3. Lava-se o copo e coloca-se outra vez o fumet, com a manteiga, sopa de marisco, a farinha e sal e programa-se 6 min., vel. 2, temp. 90º.

4. No final obtém…